Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность продукта

Арахис – это растение семейства Бобовых. Его выращивают в странах с теплым климатом. После созревания плоды выкапывают из земли и обжаривают. После чего они и попадают на полки магазинов. Давайте разберемся, насколько он вреден или полезен для человеческого организма.

Арахис или земляной орех, как его еще называют, содержит большое количество антиоксидантов. Благодаря этому его применяют в качестве профилактики различных заболеваний, например, атеросклероза и роста злокачественных опухолей. Эти свойства значительно повышаются в обжаренных орехах.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Также арахис способствует расщеплению жиров, поэтому его нередко можно встретить в различных диетах. Земляной орех повышает свертываемость крови, а это помогает облегчить течение многих заболеваний. Благодаря растительным жирам помогает предотвратить появление гастрита, язвенной болезни, способствует нормализации в работе печени.

Арахис нормализует работу нервной системы, а это способствует крепкому сну и хорошему самочувствию.

Калорийность ореха: 567 ккал на 100 г. продукта.

Сортов арахиса довольно много, но практически все они выращиваются лишь в Южной Америке. За ее пределами можно встретить несколько из них. Рассмотрим самые распространенные сорта.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

  • Спэниш. Орехи этого вида могут быть разного размера, но чаще они мелкие. Такие орехи имеют насыщенный приятный вкус. Именно они используются для кондитерских изделий, в том числе для ореховой пасты и орехового масла.
  • Валенсия. Эти орехи чуть больше предыдущего вида, и относятся к средним по величине сортам. У них ядра покрыты яркой красной шелухой, благодаря которой, этот арахис получил свое второе имя – «Редскин».
  • Вирждиния. Этот сорт имеет самые крупные ядра. Орехи «вирджинии» более мягкие, нежели другие сорта, и имеют яркие вкусовые качества.
  • Раннер. Это гибрид двух сортов арахиса, а именно «вирджинии» и «валенисии». Ему достались лучшие качества этих сортов, при этом он имеет иммунитет ко многим заболеваниям. Ядра орехов вытянутой формы, маслянистые, довольно крупного размера.

Польза и вред арахиса для организма

Как и любой продукт питания, арахис может принести человеческому организму не только пользу, но и вред.

Женщин

  • Арахис способен нормализовать гормональный фон женщины за счет жиров, которые участвуют в образовании гормонов.
  • Этот орех содержит витамины А и Е. Они благотворно влияют на кожные покровы, а также улучшают деятельность половых желез и репродуктивных органов женщины.
  • Является помощником в похудении, так как способен нормализовать метаболизм, улучшить перистальтику кишечника и вывести токсины и шлаки из организма.
  • Полезно употреблять беременным женщинам, так как арахис содержит фолиевую кислоту и другие, важные в этом положении, элементы.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Земляной орех может нанести вред чрезмерно полным женщинам. Пытаясь похудеть с помощью арахиса, они могут набрать еще больше веса. А все из-за достаточно высокой калорийности этого продукта.

Важно! Арахис может спровоцировать расстройство желудка или запор. Чтоб этого не случилось орехи лучше сочетать с кисломолочными продуктами или супами.

Мужчины

  • Регулярное употребление арахиса повышает уровень потенции мужчин.
  • Необходимо есть арахис мужчинам, которые работают на производстве с вредными веществами. В арахисе есть магний, который поможет вывести из организма ядовитые вещества.
  • Арахис повышает срессоустойчивость, благодаря тому же магнию.
  • Земляной орех способен повысить мозговую активность и наладить работу нервной системы.
  • Употребление арахиса позволяет быстро восстанавливать силы после физических нагрузок и способствует наращиванию мышечной массы во время тренировок.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

С осторожностью стоит употреблять арахис представителям, имеющим болезни суставов, язвенную болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки. А также опасно употреблять арахис людям с варикозным расширением вен.

Продукты, вызывающие метеоризм у взрослых людей

Ребенка

  • Арахис содержит витамин А, который способствует усвоению других полезных веществ в частности белка, который в свою очередь участвует в формировании скелета и костей.
  • Употребление арахиса повышает уровень защиты организма от вирусов и инфекций.
  • Этот орех способен повысить уровень усвояемости железа, а это укрепляет нервную систему. Очень полезен арахис при стрессовых ситуациях.
  • Помогает восстановлению организма после перенесенных болезней.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Есть и негативные моменты. После употребления арахиса может возникнуть аллергических реакций. У взрослых аллергия так же может быть, но у детей встречается гораздо чаще. Не рекомендуется давать арахис детям, не достигшим 3-х летнего возраста.

Совет: нельзя давать ребенку арахис, если у него есть склонность к полноте, ведь арахис провоцирует выработку желудочного сока.

При правильном изготовлении арахисового масла в нем сохраняются все полезные вещества. Добывают его методом прессования и холодного отжима. Масло из орехов арахиса широко используют в Америке и азиатских странах. Чаще всего для заправки салатов и приготовления соусов. Но при термической обработке, например во время жарки масло также хорошо себя ведет и не теряет свои свойств.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Арахисовая паста

Этот продукт является довольно популярным. Натуральное масло делается очень просто: арахис обжаривают, а затем перетирают до пастоподобного состояния. В нее добавляют немного масла и при желании сахар.

Вот и весь рецепт. Но на производствах в такую пасту нередко добавляют различные добавки, чтоб увеличить сроки годности продукта. Но, к сожалению, эти добавки часто влияют на качество и пользу арахисовой пасты.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Если же паста приготовлена правильно, то при умеренном употреблении она принесет только пользу.

Интересно знать! В Америке 1 марта отмечают праздник под названием «Национальный день любителей арахисовой пасты»

Рецепты-здоровья из арахиса

Арахис часто используют в народной медицине для лечения самых разных заболеваний.

Тростниковый сахар и обычный в чем разница

При осиплости голоса

Такое лекарство увлажнит гортань и легкие.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Для приготовления нужно взять 50-60 грамм арахиса в кожуре, проварить их на протяжении30 минут. Затем поджарить на слабом огне. После полного остывания съесть орехи.

Для укрепления иммунитета

Нужно обжарить орехи на небольшом количестве растительного масла. Остудить и снять с них кожуру, именно она нам и нужна. 4 ст. л. ложки кожуры нужно залить 1 стаканом спирта или водки и настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Пить ежедневно по 7-10 капель запивая молоком.

При язве двенадцатиперстной кишки или желудка

Поджаренные орехи перетирают в порошок и заливают теплой водой. Полученное «молочко» пьют по стакану в день. В период обострений такое лечение не используют.

При хронических заболеваниях легких

90 грамм ядер ореха заливают 300 граммами воды, и варят в течение 15 минут. Пить отвар каждое утро на голодный желудок. Курс лечения – 1 месяц.

Рецепты блюд из арахиса

Арахис поможет не только излечить некоторые болезни, но и может стать основой вкусного блюда.

Домашний козинак

Это вкусный и полезный десерт. Для его приготовления понадобиться минимум продуктов и времени.

Необходимые продукты:

  • Арахис – 0,30 кг.;
  • сахар – 0,10 кг.;
  • мед – 0,05 л.;
  • растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Арахис нужно обжарить и очистить от шелухи. На сковороду отправить мед и сахар. Разогревать пока сахар не раствориться. Добавить арахис и перемешать так, чтоб каждый орех покрылся сладкой массой.

Подготовить пергаментную бумагу и обработать ее маслом. Выложить орехи и разровнять, чтоб слой был тонким. Отправить на 1 час в холодильник. Затем достать и разрезать на порционные куски.

Арахисовая халва

Вкусная халва, которая просто тает во рту.

Необходимые продукты:

  • Арахис – 1 ст.;
  • мука – 0,75 ст.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • вода – 0,25 ст.;
  • растительное масло – 0,5 ст.;
  • ваниль на ваш вкус.

Приготовление:

Если арахис сырой его нужно обжарить. Муку обжарить до появления золотого цвета, часто перемешивая ее. Арахис почистить и перебить в кухонном комбайне или блендере. Добавить муку и снова перебить.

Продукты, вызывающие вздутие живота у взрослых людей

В воду всыпать сахар, и добавить ваниль. Отправить на плиту и варить около 5 минут. Влить в сироп масло. А затем смешать с арахисом и хорошо перемешать. Выложить в форму и дождаться застывания.

Салат с арахисом

Салат готовится быстро и получается очень вкусным.

Необходимые продукты:

  • Зеленый горошек – 1 банка;
  • морковь – 0,20 кг.;
  • арахис – 0,10 кг.;
  • твердый сыр – 0,10 кг.;
  • майонез – 0,10 л.;
  • яйцо – 4 шт.

Приготовление:

Арахис обжарить с добавлением соли. Морковку отварить и нарезать на кубики. Яйца также отварить и натереть на крупной терке, сыр также трем. Соединить все в одной посудине, добавить горошек и майонез, перемешать.

Арахис в шоколаде

Рецептов приготовления арахиса в шоколаде много, но начинать нужно из чего-то простого, например, из такого варианта.

Необходимые продукты:

  • Арахис – 0,25 кг.;
  • шоколад – 0,25 кг.

Приготовление:

В эмалированной емкости растопить шоколад, подойдет любой. На противень положить пергаментную бумагу и пока отставить.

Арахис если нужно поджарить, почистить и выложить в шоколад. Получившуюся массу переложить на пергамент и разровнять. В таком виде лакомство оставляют, пока оно немного не застынет, а далее отправляют его в холодильник на 40 минут.

Щербет с арахисом

Можно из арахиса приготовить в домашних условиях и щербет.

Необходимые продукты:

  • Арахис – 1 ст. ;
  • молоко – 1 ст.;
  • сахар – 3,5 ст.;
  • сливочное масло – 0,08 кг.

Приготовление:

В молоко всыпать сахар (3 ст.) и варить 30 минут на слабом огне. Орехи пожарить и очистить от шелухи.

Оставшийся сахар расплавить на сковородке и влить в молоко. Варить на протяжении часа, добавить масло и выключить плиту.

На противень положить пергамент и высыпать на него арахис. Залить его получившейся пастой. Отправить в холодильник для застывания.

Арахис в медовой глазури

И последний простой рецепт лакомства из арахиса.

Необходимые продукты:

  • Арахис – 4 ст.;
  • мед – 0,5 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.

Приготовление:

В эмалированной емкости соединить мед, масло и корицу. Довести до кипения и варить 2 минуты на слабом огне, все время мешая.

Залить медовой смесью орехи и перемешивать пока она не покроет все орехи. Далее отправить орехи на противень, на который предварительно положили пергамент. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить 15 минут. Охлаждать не менее 30 минут.

Источник: https://4allwomen.ru/zdorove/zdorovoe_pitanie/araxis-polza-i-vred-dlya-organizma/

Арахис польза и вред для организма сколько нужно съесть, калорийность, для женщин, для мужчин

Арахис, или по-другому как его ещё называют земляной орех – это один из самых популярных представителей бобовой культуры. Он содержит в себе огромное количество полезных веществ. Именно об этом пойдёт речь в данной статье. Вы узнаете не только о пользе данного продукта, но и о вреде. Кроме того, статья поведает о различных формах применения арахиса.

Химический состав и калорийность

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийностьЧтобы понять ценность и пользу арахиса для организма человека, следует знать его химический состав.

  • Орех содержит в себе воду, белки, жиры, углеводы, золу.
  • Кроме того содержит различные витамины. Сюда включаются витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, С, холин.

Не стоит забывать о наличии макроэлементов.

  • Это калий, кальций, магний, натрий, фосфор. А также имеет микроэлемент – железо.

Содержит пищевые волокна, насыщенные жирные кислоты, моносахариды, дисахариды, крахмал.

Калорийность: В сто грамм продукта содержится приблизительно 550 килокалорий.

Польза арахиса для организма человека

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийностьПредварительно следует узнать об общей пользе арахиса для организма человека:

  • Непревзойдённый источник энергии. Причина в большом содержании витаминов, антиоксидантов, питательных веществ. Согласитесь, что это поможет улучшить работу нашего организма.
  • Понижает уровень холестерина в организме.
  • Стимулирует рост и развитие. Это происходит благодаря наличию белка.
  • Борется с онкологией, а именно с раком желудка.
  • Служит лечебным средством от заболеваний сердца и нервной системы.
  • Снижает риск появления сердечного приступа.
  • Антиоксиданты в арахисе находятся в достаточно большом количестве. Это положительно сказывается на нашем организме.
  • Выводит из желчного пузыря камни. Если Вы будете употреблять ежедневно по тридцать грамм арахиса, либо по одной столовой ложки арахисового масла, то риск появления заболеваний желчного пузыря снизится на 25 процентов.
  • Снижает риск появления ожирения, но только в том случае, если употреблять его в меру.
  • Приостанавливает развитие рака толстой кишки.
  • Регулирует количество сахара в крови.
  • Служит отличным помощников в борьбе с депрессией.
Читайте также:  Гречневая диета на неделю минус 10 кг: как похудеть и правильно выйти, чтобы не набрать вес?

Для мужчин

Арахис помогает мужчинам для лечения или предотвращения мужских заболеваний. Сюда входит потенция, аденома простаты, бесплодие. Кроме того, полезные вещества, которые входят в состав арахиса, окажут незаменимую помощь и поддержку в лечении воспалительных процессов и патологий мужского организма.

Его употребление нормализует гормональный фон. Если Вы ежедневно будете есть арахис, то это послужит мощной профилактикой простатита, мочеполового заболевания.

Для женщин

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

  • Арахис источник полифенола. Вещество помогает обновить кожу, улучшить её, нормализует работу сердца, выводит желчь. Это особенно полезно беременным, так как эти процессы будут идти нормальным путём, без нанесения вреда малышу.
  • Кроме того, он помогает предотвратить сбои в менструальном цикле, так как нормализует гормональный фон.
  • Соответственно, употребление арахиса поможет женщине избежать перепадов настроения, отёков, болей.
  • Частые или обильные менструальные кровопотери у женщина могут привести к снижению уровня гемоглобина. Специалисты в такие периоды назначают препараты с железом и советуют добавить в рацион арахис.

Для ребенка

Огромное преимущество арахиса – это его приятный вкус. Детей не нужно заставлять употреблять орехи, они едят их с огромным удовольствием.

Арахис содержит большое количество питательных и полезных веществ, которые принесут особую пользу организму ребёнка. Находящиеся в арахисе витамины В1 и В2 способствуют росту детей и улучшают пищеварение.

Мнения о том, с какого возраста давать деткам арахис очень разные. До недавнего времени, специалисты считали, что арахис следует дать ребёнку по истечению четырёх лет. Этой версии придерживались некоторые известные доктора.

Но, последние исследования показали, что полезно давать арахис детям уже с шести месяцев. Это позволит впоследствии избежать появления аллергии на продукт. Но есть определённые советы, по поводу того как употреблять арахис малышам:

  • Давать орех в перемолотом виде. Цельный арахис можно употреблять детям после пяти лет.
  • Употреблять в раннем возрасте можно только в том случае, если у родителей малыша не наблюдалась аллергия на арахис.
  • Малышу можно давать арахис не более двух раза в неделю.

Но, обратите внимание, польза ореха будет только в том случае, если Вы правильно отнесётесь к его употреблению.  Арахис — это аллергенный орех, поэтому необходимо наблюдать за реакцией организма малыша.

Арахис — сколько нужно съесть в день

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийностьПо идеи употреблять арахис можно столько, сколько вписывается в Вашу личную суточную норму потребления жиров, белков, углеводов, калорий.

В среднем следует съедать не более 30 граммов арахиса в день. Сюда входит употребление либо в сыром виде, либо в различных блюдах. Важно не перебарщивать и соблюдать меру.

Применение при различных заболеваниях

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Сахарный диабет

При таком виде заболевания арахис можно употреблять и даже нужно. Но только если у Вас нет индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на продукт.

Ежедневную норму Вам должен назначить лечащий врач. Арахис послужит отличным помощником для снижения уровня сахара в крови, для нормализации артериального давления.

Лечение кашля

Плод окажет отхаркивающее действие, противовоспалительное свойство. Это особенно полезно при кашле. Для лечения можно добавлять несколько орешков в еду, два или три раза в день.

Также особую пользу оказывает отвар из арахиса:

Для этого Вам потребуется взять тридцать грамм арахиса, фиников (китайских), мёд. Измельчите ингредиенты, опустите их в воду (пол литра). Варите в течение получаса.

Отвар следует пить два раза в день по триста миллилитров. Курс лечения пять дней.

Боль в горле

Это может показаться удивительным, но, действительно, с помощью арахиса можно вылечить горло. Возьмите 70 грамм неочищенного арахиса, прокипятите их, затем пожарьте. Если Вас беспокоят боли в горле, то съедайте за один час до полноценного приёма пищи по несколько орешков. Делать это нужно один раз в день.

Польза и применение арахисовой шелухи

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийностьАрахисовая шелуха применяется в виде настойки. Главная её цель – это укрепление иммунной системы организма.

Для приготовления настойки следует обжарить арахис, затем очистить от кожуры. Залейте шелуху водкой, поместите в тёмное место на две недели.

Рассчитывайте так: на один стакан водки четыре чайной ложки шелухи. Настойку применяют ежедневно по семь – десять капель, при этом запивая молоком.

Применение продуктов из арахиса

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Арахисовая мука

  • Арахисовая мука содержит в себе комплекс витаминов В, которые оказывают огромную пользу нашему организму. Они нормализуют обмен веществ. После этого организм лучше вырабатывает энергию, ускоряет процесс пищеварения и кроветворения.
  • Кроме того, арахисовая мука содержит меньше калорий, чем обычный арахис. Она незаменимый кладезь микроэлементов, минеральных веществ.
  • Оказывает благотворное влияние на сердце, а также значительно снижает уровень холестерина в крови.
  • Положительно сказывается на состоянии нашей кожи.
  • Одна из самых главных характеристик – это отсутствие глютена.

Рецепт арахисового кекса с бананами

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийностьТем, кто придерживается диеты, будет полезно узнать о таком интересном рецепте кекса с бананами. Кекс низкокалорийный, поэтому не навредит Вашей фигуре. Кроме того, он не содержит в своём составе сахар и масло. Это полезно для тех, кто придерживается правильного питания.

Ингредиенты:

  • один банан, одно яйцо, 50 грамм арахисовой муки, 30 грамм йогурта, 10 грамм отруби, пол маленького пакетика разрыхлителя, 40 грамм муки, пол чайной ложки соли, мёд, либо заменитель сахара.

Приготовление:

  1. Очистите от шкурки банан и перетрите в однородную массу.
  2. Смешайте соль, арахисовую муку, обычную муку, разрыхлитель.
  3. Также смешайте йогурт, банан, яйцо, хорошенько размешивая его. Соедините всё.
  4. Тесто по своей консистенции должно быть похожим на густую сметану.
  5. После этого выложите его в форму, и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Арахисовая паста в домашних условиях

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийностьВкуснейшую арахисовую пасту можно приготовить в домашних условиях. Это очень полезное, питательное и вкусное лакомство, которое подойдет для намазки на тосты или печенье. А можно просто кушать ложкой и запивать ароматным чаем.

Для того чтобы приготовить арахисовую пасту, Вам потребуется:

  • 450 грамм арахиса, пол чайной ложки соли, одна столовая ложка арахисового масла (можно заменить подсолнечным, либо рапсовым маслом), любой подсластитель, например, мёд.

Способ приготовления:

  1. Приобретите сырой арахис, тщательно промойте его и просушите.
  2. Переложите ровным слоем на противень и старайтесь в течение семи минут запекать в духовке при температуре 180 градусов.
  3. После этого отправьте арахис в блендер. Через минуту измельчения остановитесь. Массу орешков снимите со стенок вниз. Снова прокрутите в блендере в течение двух минут.
  4. Добавьте туда же соли, масла, мёда, и снова прокрутите.
  5. Хранить лакомство можно в холодильнике от 3 до 6 месяцев.

Арахисовое масло

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийностьСпециалисты в области медицины рекомендуют использовать арахисовое масло для того чтобы предотвратить появление некоторых заболеваний. Арахисовое масло действительно имеет много полезных свойств.

  • Профилактика заболеваний сердца и сосудов.
  • Предотвращение нервных заболеваний.
  • Профилактика болезней почек, печени, желчного пузыря, желудка, кишечника.
  • Имеет в своём составе наличие мононенасыщенных жирных кислот. Соответственно, использование масла поможет Вам вывести холестерин из крови, укрепить иммунную систему, нормализовать работу пищеварительной системы.
  • Заживляет раны, оказывает антимикробное действие на них.
  • Нормализует сон.
  • Улучшает общее состояние организма.
  • Способно омолодить кожу, регенерировать. Благотворно влияет на состояние волос.

Применение. В современное время арахисовое масло пользуется большой популярностью в области кулинарии, косметологии. Его часто добавляют для приготовления различных блюд, используют для приготовления различных масок.

Кроме того, арахисовое масло применяется в медицине. Оно представляет достаточно высокоэффективное профилактическое средство, которое помогает предотвратить многие серьёзные заболевания. Славиться своей натуральностью.

Противопоказания и возможный вред

  • Арахис считается высокоаллергенным продуктом. По статистике у одного ребёнка из пятидесяти имеется аллергия на орех. После его применения может возникнуть зуд и крапивница, зуд и покалывание в горле, во рту, может появиться заложенность носа или насморк, тошнота, анафилактический шок.
  • Кроме того, арахис может вызвать появление грибковых инфекций. Это обусловлено тем, что произрастает он на земле, которая может быть достаточно влажной. Следовательно, на арахисе может появиться плесень или грибок. Это негативно отразиться на кишечнике и может вызвать воспаления иммунной системы.
  • Арахис вызывает проблемы с пищеварительной системы. Особенно если Вы употребляете его в неочищенном виде. Симптомы: вздутие, боли в животе, запоры, изжога.
  • Арахис считается высококалорийным продуктом, им не стоит злоупотреблять. Особенно это негативно отразиться на тех, кто страдает лишним весом.

Категорически противопоказано употребление арахиса при панкреатите.

В таком случае орех может вызвать диарею, вздутие и другие неприятные последствия, которые могут оказаться достаточно серьёзными.

Источник: https://vseprokukhnyu.ru/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Польза арахиса для организма человека: что ценного дает нам земляной орех?

Редко встретишь человека, который скажет, что не любит арахис. Эти орешки – отличный перекус, закуска к пивным напиткам, ингредиент кондитерских изделий и выпечки, из его готовят сладкую пасту и растительное масло.

Помимо того, что это вкусно, доказана и польза арахиса для организма человека. Однако в последнее время не умолкают разговоры о том, что земляной орех – это источник аллергии и причина некоторых заболеваний.

Давайте разберемся, как оно на самом деле: полезен ли арахис или вреден?

Как растет арахис, фото

Страны, где растет арахис, производимый в промышленном масштабе, отличаются теплым климатом. Южная Америка – это историческая родина земляного ореха. Именно оттуда испанцы впервые завезли его в Европу.

Затем с португальцами арахис попал в Африку, где климат превосходно подошел для этой культуры, а из Африки работорговцы завезли его в Северную Америку. Далее он распространился по всему миру.

Землевладельцы быстро оценили не только урожайность арахиса, но и его уникальную особенность обогащать почву азотом, подготавливая ее для выращивания прочих культур. В некоторых странах арахис служил пищей для скота, а кое-где он спасал от голода население.

Районы, где растет арахис в России, — это климатически теплые регионы, и хотя принято считать культуру весьма неприхотливой к почвам, успешное выращивание возможно лишь в Закавказье и кое-где по югу страны.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Пожалуй, это удивительное явление – рост арахиса. Кустики его ветвистые, высотой порядка полуметра. Цветочки внешне напоминают гороховые или бобовые, обладают желтой или белой окраской. Наступает цветение в июне и продолжается до осени.

При этом верхние цветы бесплодны, а нижние, оплодотворившись, дают начало особым отросткам. Эти отростки зарываются в почву. Плоды – бобы, созревают в земле. Каждый боб содержит до 5 плодов. В среднем, с одного кустика собирают около 40 бобов.

Многие не знают, как правильно называть арахис — это орех или бобовые? Орехами мы называем его ошибочно, это – растение семейства бобовые.

Если разбирать по химическим составляющим арахис, состав его окажется весьма полезный:

  • • порядка 50% — жирные масла;
  • • белок – более 30%;
  • • крахмал;
  • • сахара;
  • • аминокислоты;
  • • фитостеролы;
  • • магний;
  • • гликозиды;
  • • витамины Е, В5, В7;
  • • кислоты – эруковая, арахиновая, стеариновая, пальмитиновая, линолевая, олеиновая и др.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

При этом арахис, пищевая ценность которого весьма высока, отлично утоляет голод, насыщает организм незаменимыми жирными кислотами, антиоксидантами и витаминами. Кстати, в странах третьего мира этот продукт признан оружием номер один против голода.

Всем, кто следит за своим весом, важно помнить: арахис калориен! В среднем, 100 г сырого ореха содержат 500 ккал, а обжаренного – и того больше, до 800 ккал! Поэтому умеренность в употреблении – залог и хорошего самочувствия, и великолепной фигуры.

Читайте также:  Диета для кормящей мамы: похудение при грудном вскармливании, таблица по месяцам

Основная польза арахиса – его высокая питательная ценность. Но пища – не единственная отрасль применения земляного ореха. Используют его как кормовую культуру, для производства масел, в мыловарении и косметологии, а также в медицине.

Новейшие исследования показали, что люди, регулярно в небольших количествах принимающие в пищу арахис, на 30% менее склонны к развитию сердечно-сосудистых заболеваний – инсультов, инфарктов. Объясняется это высоким содержанием в бобах магния, фитостерола, препятствующего отложению плохого холестерина, фолиевой кислоты.

Присутствие ореха в рационе способствует:

  • • расширению сосудов;
  • • снижению артериального давления;
  • • улучшенному кровоснабжению внутренних органов.

Белки, которые содержит этот продукт, обладают оптимальным аминокислотным соотношением, превосходно усваиваются организмом. Кроме того, продукт из-за содержания холина дает легкий желчегонный эффект, способствует мозговому кровоснабжению, укреплению памяти и внимания.

Бетаин, который есть в составе ореха, положительно влияет на реакции метилирования ДНК, обладает противораковым эффектом. А антиоксиданты в составе земляного ореха дают надежную защиту клеткам организма от влияния свободных радикалов и притормаживают процессы старения.

Чем полезен арахис для организма женщины

Женский организм чрезвычайно отзывчив на то, какие продукты питания в него поступают.

Несмотря на факт, что земляной орех при неумеренном потреблении может вызвать ожирение, если кушать его правильно, соблюдая меру, то жирные кислоты подарят красоту коже и волосам, наполнят их здоровым сиянием, избавят от сухости. Много в орехе и витамина Е – это источник молодости и важный компонент для нормального функционирования репродуктивной системы.

Кстати, арахис при беременности весьма полезен – это еще и источник фолиевой кислоты, отвечающей за правильное развитие нервной системы плода. Однако здесь все неоднозначно. Считается, что во время беременности не все, что несет арахис – польза, и вред для организма женщины и малыша тоже есть, причем немалая.

Дело в том, что земляной орех носит славу опасного аллергена. Однако, зачастую, страхи преувеличены. Неоднократные исследования не выявили негативного действия земляного ореха на ребенка в периоды внутриутробного развития и лактации.

Однако некоторые ученые склоняются к мнению, что чем позднее произойдет знакомство ребенка с этими полезными бобовыми, тем ниже риск возникновения аллергии на них.

Ряд экспериментов показал, что проявление аллергии на орешек значительно увеличивается при параллельном употреблении в рационе аллергиков продуктов из сои. Однако вопрос, можно ли арахис при грудном вскармливании маме все же лучше обсудить с педиатром, а еще надежнее – с врачом-аллергологом.

Чем полезен арахис для мужчин

Комбинация незаменимых жирных кислот, которая есть в орехе, оказывает положительное влияние на здоровье мужчин, в том числе и на половую функцию. Бетаин (внутренняя соль или триметилглицин) в составе продукта дает защиту простате от онкологических изменений.

Регулярное употребление земляного ореха за счет высокого в нем содержания белков способствует наращиванию мышечной массы. Однако стоит быть осторожнее: пуриновые соединения в составе продукта способствуют обострению подагры, если таковая имеется.

Вред арахиса для организма

Арахис входит в список восьми основных продуктов, вызывающих аллергию! Смертельные случаи после употребления людьми земляного ореха, в медицине зафиксированы. Известна история, когда скончалась девушка-аллергик от поцелуя с молодым человеком, незадолго до этого перекусившего тостом с арахисовой пастой.

Однако аллергия на арахис встречается не чаще, чем другие виды пищевой аллергии. На практике доказано, что не более 0,6% населения и впрямь имеют повышенную чувствительность к продукту, и подчас заявления людей о том, что продукт для них опасен – не более чем веяние массовой истерии.

Симптомы аллергии на орех и продукты с его содержанием не отличаются от симптомов обычной пищевой аллергии: кожные высыпания, затруднение дыхания, бронхоспазм и т.д.

Между любителями земляного ореха нередки споры о том, какой арахис полезнее — жареный или сырой. Однозначного ответа здесь нет, так как при неумеренном потреблении навредить может продукт как термически обработанный, так и сырой.

Вред сырого арахиса

Кушать сырой арахис, купленный в магазине «на развес», по меньшей мере, опасно: неизвестно, кто его трогал, как продукт транспортировался, с какими веществами контактировал.

Гораздо безопаснее в плане риска заражения кишечными инфекциями продукт в скорлупе. А можно ли есть сырой арахис? Конечно, и именно сырым его и рекомендуют употреблять специалисты.

Необходимости в мытье продукта нет, достаточно просто очистить его от скорлупы.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Но счищать розовую пленку с орешков тоже нужно! И это не только вопрос гигиены. В шелухе содержится вещество – пигмент, который защищает сам плод от насекомых. Но, попав в желудок человека, он может вызвать легкую степень отравления и привести к диарее.

Чем может навредить жареный арахис

А полезен ли арахис жареный? Как и любая термическая обработка, обжарка способствует частичному разрушению витаминов и минеральных веществ. Кстати, гораздо агрессивнее после обжарки становятся и вещества, вызывающие аллергию на орех! Но при этом погибают и микробы и грибки, которые могут присутствовать в сыром продукте. Конечно, вкуснее орешки обжаренные, но они при этом и калорийнее.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Как выбрать и хранить арахис

Выбирая цельный арахис (в скорлупе), следует придерживаться нескольких правил:

  • • смотреть, чтобы скорлупа была светлой, твердой и без пятен;
  • • взяв в руки один орешек, его следует потрясти – глухой звук выдаст старый продукт, ссохшийся, а отсутствие звука укажет на свежесть арахиса.

Выбирать очищенный продукт следует по внешним признакам – орешки должны быть однородного насыщенного розового оттенка, без ссохшихся, сморщенных единичных арахисинок. Ни плесени, ни неприятного запаха быть не должно.

Лучше не приобретать соленый орех – он вреден для здоровья.

Положительные свойства чистого продукта в этом случае становятся противоположными: соль способствует сужению сосудов, повышению давления, задержке жидкости в организме, что приводит к отекам.

Как хранить продукт? Следует знать: арахис в скорлупе сохраняется лучше и дольше, чем очищенный. Лучше всего и тот, и другой хранить в холодильнике: очищенный — до 3 недель, в скорлупе – до полугода.

Кстати, очищенный орешек отлично переносит заморозку и сохраняет полезные свойства, лежа в морозилке, до года. Неправильное же хранение может вызвать не только порчу продукта, но спровоцировать эффект «бомбы замедленного действия».

Прогоркая, белок  образует токсичное вещество – афлатоксин, которое не уничтожается даже при обжарке ореха.

Чтобы польза арахиса для организма человека была очевидной, важно не только правильно выбирать и хранить земляной орех, но и употреблять его в разумных количествах, но при этом регулярно.

Источник: https://organikeda.com/polza-arahisa-dlya-organizma-cheloveka.html

Польза и вред арахиса

Арахис, или земляной орех, — это не только лакомство, но и богатейший источник различных витаминов и минералов, позволяющих поддерживать организм в здоровом и бодром состоянии. Также орех является продуктом для профилактики от многих болезней. Рассмотрим, в чем же секрет и популярность этого растения.

Арахис — травянистое однолетнее растение семейства Бобовые. Родом оно из Бразилии, любит теплые, не слишком влажные места. Дикий орех произрастает в тропических и субтропических широтах. В больших объемах растение выращивается в США, Южной Америке, на юге Африки и на Кавказе.

Полезные свойства

Земляной орех — кладезь полезных веществ растительного происхождения, которые необходимы для бесперебойной работы организма.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Выделим основные ценные качества арахиса:

  • высокое количество магния позволяет стабилизировать кровяное давление и восстанавливает обмен веществ, а мононенасыщенные жиры поддерживают работу сердца и сосудов. Ресвератрол — один из антиоксидантов — снижает риск болезней сердца и сосудов;
  • никотиновая кислота, входящая в состав орешка, помогает сохранять светлый ум и твердую память. Ежедневный прием арахиса является профилактической мерой в возникновении болезни Альцгеймера;
  • аминокислота триптофан (гормон счастья) — известный борец с депрессиями и подавленным состоянием;
  • полифенольные антиоксиданты защищают желудок от плохих новообразований из-за уменьшения выработки канцерогенов;
  • масло из орешков является хорошим желчегонным средством и тем самым препятствует развитию желчнокаменной болезни. Также улучшает работу желудка, выводит токсины и шлаки из организма;
  • марганец, присутствующий в составе арахиса, помогает хорошему усвоению кальция, жиров и углеводов. Также регулирует сахар в крови, что позволяет уменьшить развитие сахарного диабета и ожирения, достаточно съедать несколько раз в неделю бутерброд с маслом арахиса;
  • магний укрепляет кости и мышцы и выводит продукты интоксикации;
  • для женского организма железо, содержащееся в орехах, позволяет поддерживать на нужном уровне гемоглобин в крови. Прием земляного ореха нормализует также гормональный фон;
  • фолиевая кислота помогает избежать развития аномалий у плода во время беременности. Но ввиду того, что могут возникнуть аллергические реакции, употребление орехов нужно строго дозировать: не более 30 г в сутки, разделив на несколько порций. Арахис должен быть обжарен, а красная кожура на нем обязательно удалена — тогда его аллергические свойства сводятся к минимуму. Эти же требования необходимо соблюдать во время кормления малыша грудью (и в целом придерживаться специальной диеты). Есть орех необходимо не как отдельное блюдо, а как добавку к салатам, десертам и кашам;
  • для мужского организма польза плодов неоценима в плане восстановления гормонального фона, поскольку селен, присутствующий в составе, увеличивает выработку тестостерона — мужского гормона. Калий воздействует на мышцы, в том числе и сердечную, поддерживает сосуды в тонусе. Суточная норма этого компонента — 3 г, что снижает риск возникновения заболеваний сердца после 40 лет;
  • для растущего организма ребенка наличие кальция и фосфора в составе ореха являются главными показателями ежедневного присутствия арахиса в рационе ребенка. Витамин Д помогает в профилактике рахита у малышей. Начинать вводить в рацион нужно с 1 орешка, доведя постепенно до 6 штук.

Суточная норма несоленого жареного ореха не должна превышать 30 г. Земляной орех с различными добавками, в частности, с солью, можно есть по 10 г не более 2 раз в 7 дней.

Вредные свойства и противопоказания

По мнению ученых, польза и вред арахиса находятся на одной чаше весов:

  • калорийность не дает возможность злоупотреблять орехами тем, кто борется с лишними килограммами;
  • содержащийся белок делает его запретным плодом для людей, страдающих артрозом, подагрой;
  • из-за способности сгущать кровь арахис нельзя есть тем, у кого проблемы с сосудами или есть наличие варикозного расширения вен;
  • передозировка натрия, который в большом количестве содержится в орешке, провоцирует образование отеков, которые вредны беременным женщинам;
  • арахис является источником аллергической реакции, при которой может возникнуть покраснение кожного покрова, зуд, отек горла и носоглотки, а также изжога, рвота. При возникновении каких-либо из этих симптомов нужно отказаться от этого продукта и посетить врача, поскольку орех может спровоцировать отек Квинке или анафилактический шок.

Состав

Большая популярность земляного ореха заключается в его химическом составе и пищевой ценности.

В 100 г арахиса содержатся:

  • белки — 45, 2 г;
  • жиры — 26,3 г;
  • углеводы — 9,9 г;
  • пищевые волокна — 9,1 г;
  • никотиновая кислота — 13,2 г — она понижает уровень холестерина, улучшает кровообращение, сердце и память;
  • аскорбиновая кислота — 6 г — повышает иммунитет и помогает в борьбе с вирусными инфекциями;
  • тиамин — 0,74 мг — участвует в энергетическом обмене, в пищеварительном процессе, необходим для роста волос;
  • витамин Е — 1,4 г — имеет ярко выраженные антиоксидантные свойства, что позволяет выводить шлаки и свободные радикалы, сохраняет здоровье и продлевает молодость;
  • пантотеновая кислота — 1,4 г — участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов. Благоприятно действует на нервные клетки;
  • магний — 182 мг (суточная норма 396 мг) — необходим обменным процессам, нормальной работе сердца;
  • фосфор — 350 мг (норма 795 мг) — нужен для формирования и развития костей и зубов и поддержания их в целостности;
  • железо — 5 мг (норма 17,9 мг) — помогает в выработке красных кровяных телец;
  • калий — 658 мг (норма 2,5 г) — участвует в формировании и поддержании костной ткани;
  • натрий — 23 мг (норма 2 г) — для поддержания водно-солевого баланса организма;
  • цинк — 3,2 мг (норма 15 мг) — помогает работе мозга, щитовидной железы, повышает иммунные силы организма;
  • аминокислоты и все незаменимые: аргинин — 3,506 г (норма 6,0 г) — участвует в кроветворении, лейцин — 1,672 г (норма 4,6 г) — синтезирует холестерин, глутаминовая кислота — 5,39 г (норма 16 г) — участвует в обменных процессах центральной нервной системы;
  • калорийность продукта составляет в сыром виде 552 ккал. Подсушенные плоды, за счет испарения влаги, имеют 611 ккал.
Читайте также:  Рисовая диета для похудения на 10 кг за неделю: примерное меню на каждый день

Как правильно выбрать

Арахис продается в очищенном виде и в скорлупе. Чтобы приобрести качественный продукт, нужно знать некоторые особенности при выборе:

  • арахис не должен иметь признаков порчи;
  • очищенные орешки имеют запах арахиса, неприятный запах указывает на неправильное хранение и невозможность употребления в пищу;
  • орешек хорошего качества при тряске не стучит в скорлупе, поскольку плотно заполняет ее пространство.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Как жарить орехи

Считается, что жареный орех полезнее сырого, поскольку:

  • при термообработке образуется тонкий слой, который не позволяет распадаться витамину Е;
  • под действием температуры увеличивается в несколько раз количество антиоксидантов в плоде, которые защищают организм человека от действия свободных радикалов.

Орешки необходимо жарить без масла и есть без различных добавок. Эту процедуру можно проводить:

  • на сковородке, регулярно помешивая ядра неметаллической лопаткой 15 минут;
  • в духовке — на протяжении 10 минут при +180°С сушатся очищенные плоды;
  • неочищенный (в скорлупе) орех обрабатывают при этой же температуре, только в течение 20 минут.

Важно! При обжаривании плодов численность полифенолов, обладающих антиоксидантными действиями, повышается на 20 %.

Как хранить арахис в домашних условиях

Неправильное хранение арахиса придает ему неприятный запах и горький привкус. Есть его нельзя, поскольку он становится вредным для организма.

Поэтому рассмотрим некоторые правила сохранения плодов дома:

  • хранить орехи следует в сухих емкостях из различного материала, кроме пластика, закрывающихся крышками;
  • в матерчатых мешках срок хранения меньше, чем в банках;
  • арахис после открытия герметичной упаковки нужно переложить в закрывающуюся тару. В открытой расфасовке срок хранения составляет несколько недель;
  • плоды в холодильнике сохраняют вкусовые качества в течение полугода, в морозильнике время хранения возрастает до 9 месяцев;
  • в морозилке хранятся только ядра ореха;
  • дробленый орех хранить нельзя, поскольку начинает вырабатываться масло, которое со временем стареет и придает орешкам горечь;
  • арахис с добавками в открытом виде хранится максимум 14 дней;
  • в скорлупе плоды можно хранить 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте;
  • для того чтобы положить орехи на хранение, их нужно пересмотреть, выбросить подпорченные, с потемневшей и сморщенной скорлупой, затем прокалить их в духовке при +50 °С на протяжении 10 минут.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Применение

Благодаря своему богатому составу арахис широко используется в кондитерской и пищевой промышленности, в косметологии и химической сфере деятельности:

  • в кондитерском производстве жареный арахис применяют в качестве ингредиента при изготовлении тортов и разнообразной сдобы. Молотый орех добавляют в качестве разных вкусовых добавок к мороженому, шоколаду, конфетам, производят арахисовую пасту (популярную в Америке);
  • в пищевой промышленности главный приоритет — это арахисовое масло, по своим показателям ничем не уступающее всеми известному оливковому. Высшие сорта используют для производства маргарина, рыбных консервов высокого качества. Масло обладает высокой степенью горения, поэтому широко используется для жарки;
  • в химическом производстве из низших сортов масла варят мыло высокого качества, производят клеи и пластмассы;
  • из белка, который находится в составе растения, изготавливают высококачественную шерсть растительного происхождения под названием ардил;
  • в фармакологии при изготовлении пищевой добавки с кордицепсом добавляется порошок арахиса;
  • арахисовое масло применяют для изготовления питательных средств, которые регенерируют кожу, убирают мелкие морщинки, защищают от негативного влияния внешней среды. Эффективно масло для массажа.

Включение в ежедневный рацион арахиса позволит не только разнообразить питание, но и, кроме лакомого продукта, послужит профилактикой от простуды и многих заболеваний, а также поможет оставаться бодрым и здоровым на долгие годы.

Источник: https://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Арахис польза и вред для организма

Арахис еще называют земляной орех. Он отнесен к семейству бобовых. Плоды растения формируются и развиваются в стручке, очень напоминающем стручок от фасоли. Родиной растения является Латинская Америка.

На европейский континент попал благодаря испанским конкистадорам. На территории Индии и Филиппин земляной орех появился в XVI веке, благодаря португальцам. После этого орех появился в Китае и практически спас местное население от голода.

Сегодня даже у нас в стране на Закавказье и в Украине растение культивируется в промышленных масштабах.

Арахис: вред и польза для организма человека, калорийность

Калории в 100 г., (ккал): 662
Белка в 100 г., (г): 26.3
Жиров в 100 г., (г): 45.2
Углеводов в 100 г., (г): 9.9
Гликемический индекс: 20

Состав и калорийность арахиса

Калорийность земляного ореха очень высокая и составляет 552 ккал. Зато в нем много полезных веществ, а белок, содержащийся в них, хорошо усваивается человеческим организмом.

Земляной орех способствует восполнению недостатка полезных веществ в организме, так как перечень их очень большой. Это витамины группы В, витамин Д, РР, С и Е. На 50% арахис состоит из олеиновой и линолевой кислот. В продукте содержится 8 заменимых аминокислот и 12 незаменимых. 100 г орешков могут восполнить практически на 100% суточную необходимую дозу в них.

Чем полезен арахис, витамины и минералы

Земляной орех является настоящим источником энергии, обладает противовоспалительными свойствами. В продукте содержится решератрол, являющийся антиоксидантом и положительно сказывающийся на работе сердечно-сосудистой системы.

Уровень сахара в крови понижается благодаря олеиновой кислоте, она также позволяет снизить риск развития инсульта и атеросклероза.

Лица, употребляющие хотя бы 2 раза в неделю земляные орешки, снижаются риск развития ишемической болезни в 2 раза.

Арахис предотвращается развитие болезни Альцгеймера и раковых новообразований, за счет способности выводить свободные радикалы.

Жареный арахис

У жареного земляного ореха намного насыщенный вкус, если сравнивать с сырым продуктом. В термически обработанном виде сохраняются все антиоксиданты, и обжаренные орешки лучше справляются с формированием раковых клеток.

Но следует признать, что остальные полезные свойства после обжаривания снижаются, но зато вкусовые качества улучшаются.

Польза арахиса для женщин

Для женского организма земляной орех особенно полезен. Он позволяет укрепить мышцы, способствует обновлению клеток и прекрасно заменяет хлебобулочные изделия.

Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, выводят свободные радикалы, тем самым очищая организм. Положительно сказывается употребление арахиса на состояние волос и кожи.

Польза арахиса для мужчин

Не меньшую пользу арахис принесет мужскому организму. Он полезен при проблемах с потенцией и при бесплодии. Рекомендуется употреблять земляные орешки при наличии аденомы простаты. Витамины В12 и В9 способствуют снятию воспалительного процесса.

А цинк и марганец увеличивают подвижность сперматозоидов. Поэтому мужчинам ни в коем случае нельзя отказываться от употребления земляных орехов, естественно, при условии отсутствия аллергии на него.

Употребление арахиса при беременности и грудном вскармливании

Относительно употребления арахиса во время вынашивания ребенка и в период лактации очень много споров. На самом деле продукт аллергенный. Соответственно, если у матери появиться аллергия, то это отрицательно скажется на здоровье малыша.

Поэтому рекомендуется отказаться от употребления земляного ореха даже после рождения малыша, пока он не откажется от груди.

С другой стороны, в орешках содержится много фолиевой кислоты, которая очень полезна для правильного развития малыша, но она присутствует и в других полезных овощах и фруктах.

Можно ли арахис детям

Нельзя отвергать пользу арахиса для детского организма. Однако ранее введение продукта в рацион не рекомендовано, из-за высокого риска появления аллергической реакции. Педиатры настоятельно не рекомендуют давать орешки ребёнку до наступления 3-4 лет.

Земляной орех несет ещё один риск. Он не даёт быстро осваиваться белкам, поступающим с другими продуктами питания.

Полезность арахиса для похудения

Арахис может выступать прекрасным продуктом для перекуса, позволяющим быстро устранить чувство голода. Однако всегда следует помнить о высокой калорийности арахиса. По этой причине, более 50 г орехов в сутки, употреблять нельзя.

Больше всего земляной орех подойдёт для употребления, если человек соблюдает вегетарианскую диету, так как он восполняет недостаток белка в организме.

Жареные орешки вкуснее и лучше усваиваются организмом, но меньше подходят для диетического питания. К тому же обжаренный продукт стимулирует аппетит.

Лучше всего употреблять арахис на диете в первой половине дня, тогда за целый день он полностью усвоится организмом и принесёт больше пользы.

Как принимать арахис в лечебных целях

Народная медицина не обошла своим вниманием земляной орех. Из него делают «молочко» и принимают при язве желудка. Орешки измельчается до порошкообразного состояния, и разводятся кипяченой водой. Главное не пользоваться этим рецептом в период обострения я заболевания.

Чтобы укрепить иммунитет используют шелуху от орехов, которая остаётся после их обжарки. Шелуху настаивают на водке в пропорции 1 чайная ложка сырья на 70 мл водки. Смесь отправляют в тёмное место на 14 дней. После этого употребляют вместе с молоком ежедневно по 7-10 капель.

А если отварить неочищенный арахис, то воду используют для быстрейшего выведения мокроты при кашле.

Употребление арахиса при диабете

При наличии диабета употреблять арахис можно, но только в обжаренном виде. В процессе термической обработки не допускается добавлять сахар, соль и другие компоненты.

В чистом виде также разрешено кушать арахис диабетикам. Однако следует помнить, что он меньше насыщает и долго переваривается, а это может стать причиной переедания и как следствие – ожирение.

Арахис вред и противопоказания

Главная опасность земляного ореха – высокая калорийность и повышенная аллергенность. В свете этого, употребление арахиса при любых обстоятельствах должно быть умеренным, не более 50 г.

Обязательно следует обращать внимание на качество приобретаемого продукта. Если орехи уже заплесневели, то от их покупки обязательно следует отказаться, так как они могут стать причиной отравления.

Артриты и артрозы являются абсолютным противопоказанием для употребления земляного ореха.

Если вернуться к аллергии, то на арахис она может быть не только врожденной. Если какое-то время их есть в большом количестве, то есть риск появления аллергии. Пользу принесет даже неполная горсть орешков, но не более.

Большие порции орешков могут спровоцировать повышенное газообразование. Нельзя их употреблять при наличии изжоги.

Если арахис приобрел желтовато-зеленоватый оттенок, то употреблять его категорически запрещено. Скорее всего, что продукт поразил грибок «аспергиллус флава».

Как выбрать и хранить

Качественный продукт должен быть обязательно чистым, без каких-либо дефектов и плесени. Нельзя покупать влажные орешки.

Если приобретаете орешки в скорлупе, то встряхните их. Если звук звонкий, то они уже пересохли. Звук должен быть глухой, а сами орешки легкими.

Недопустимо приобретать продукт с наличием посторонних запахов. В идеале все орешки должны иметь одинаковые размеры.

Упаковка орешков должна быть прозрачной, чтобы проверить его на порчу и наличие шелухи. Недопустимо, чтобы в упаковке был конденсат.

Лучше всего хранить арахис в стеклянной емкости или в мешочке из ткани. Не допускается хранение продукта в пластиковой таре, так как орехи начнут горчить.

Если вы приобрели орешки в упаковке, то после ее открытия обязательно пересыпьте их в тару. Недопустимо хранить дробленый арахис, он выделяет много масла и у него меняется вкус не в лучшую сторону.

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/polza-i-vred/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Ссылка на основную публикацию