Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, бжу

Химический состав, польза и вред фисташек хорошо изучены диетологами. Орехи являются источником «правильных» жиров, витаминов группы В, минералов, растительных белков, хотя довольно калорийны.

«Магический орех» благодаря своим вкусовым свойствам сочетается с самыми разными продуктами. Кроме того, он является сырьем для производства полезного фисташкового масла.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Как и где растут фисташки

Фисташковое дерево любит земли, богатые кальцием, и яркий солнечный свет. Родом растение из Азии, но встречается и в северо-западной Африке. Самые крупные экспортеры орехов в наши дни – Иран и Ирак.

Фисташковое дерево – невысокое двухъярусное растение. В размахе крона может достигать до 40 м. Освещение очень важно для растений, поэтому высаживают их на большом расстоянии друг от друга.

В диких условиях они могут встречаться даже на склонах гор. Длинные 15-метровые корни позволяют растению цепляться за каменистые и соленые почвы. Часто фисташка – единственное, что плодоносит в горах.

Потому она очень ценится в непростом азиатском климате.

Собирают орехи часто вручную, чтобы не повредить скорлупки и сохранить всю их пользу. В старые времена крестьяне ждали, пока они опадут с веток, и собирали урожай в плетеные корзины. Орехи рассыпали на ткани и досушивали под солнцем. Некоторые современные хозяйства используют технологию механической сборки и сушат орехи в специальных элеваторах.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Химический состав и калорийность фисташек

В диетологии принято считать продукт преимущественным источником жиров омега-3 и омега-6, а также растительного белка. Орехи содержат и углеводы. Среди витаминов преобладают В6 и В3, среди минералов – медь и марганец.

На 100 г орехов приходится:

  • 20 г белка;
  • 45 г жиров;
  • 27 г углеводов.

Предупреждение! Диабетикам стоит знать, что 7 г углеводов в составе – это простые сахара. Зато 10 г клетчатки и большое количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров тормозят усвоение сахара, потому гликемический индекс орехов невысок.

Ученые Университета Торонто доказали, что совместное употребление сладостей и фисташек снижает ГИ десерта.

В составе также есть порядка 4 г воды и немного золы. А вот холестерина и насыщенных жиров в нем нет.

Калорийность орехов составляет 560 ккал на 100 г.

Полезные свойства фисташек

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Польза фисташки для организма не оспаривается диетологами. Высокое содержание омега-3 и омега-6 позволяет:

  • Улучшить работу сердца и сосудов. Здоровые жиры борются с отложением холестериновых бляшек на стенках сосудов.
  • Снизить артериальное давление. Механизм действия полезных жиров прост: они не дают просвету сосудов сужаться и способствуют нормализации работы сердца.
  • Сбалансировать секрецию гормонов. Нормальное количество омега-3 в рационе позволяет синтезировать половые гормоны и снижать уровень кортизола.
  • Улучшить работу нервной системы. Комплекс из полезных жиров и витаминов группы В – то, что нужно организму, подверженному постоянным стрессам.
  • Сделать волосы и кожу здоровыми и молодыми.
  • Ускорить синтез коллагена и противостоять действию старящих свободных радикалов.
  • Растительные белки – источник аминокислот. Фисташка позволяет добрать норму белка, сбалансировать рацион, восстановить иммунную систему и мышцы после физических нагрузок. Орехи полезны занятым физическим трудом, спортсменам и всем людям, ведущим здоровый образ жизни.

Фисташка является источником как сложных, так и простых углеводов. Они дают организму энергию для физической и умственной работы, запускают метаболические процессы и позволяют избавиться от вялости и усталости.

Витамины в составе приносят пользу нервной системе, балансируют белковый и углеводный обмен и способствуют активной профилактике заболеваний, связанных со стрессом. Есть данные, что удачная дозировка витамина В6 в фисташках – лучшая профилактика опухолей и хронических заболеваний почек и печени.

  Черный орех: польза и вред, применение и фото

Подробнее о пользе «магического ореха» расскажет видео:

Польза фисташек для женщин

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

  • Восточная медицина орехи советует есть тем, у кого есть проблемы с регулярностью цикла и зачатием. Это имеет смысл. Фисташка богата витамином Е, важным для женской репродуктивной системы. Чтобы ощутить пользу, орехи нужно есть часто, и гормональный фон будет улучшаться.
  • Большое количество полезных жиров способствует профилактике воспалительных гинекологических заболеваний.
  • Для сохранения красоты можно есть по 20–30 г орехов каждый день, чтобы поддерживать тонус кожи и хорошее кровообращение. Получение достаточного количества натуральных жиров – секрет молодости и здорового вида волос и ногтей.
  • Масло можно использовать для ухода за кожей во время беременности.
  • Орехи не вызывают аллергии и могут включаться в рацион при планировании зачатия.

Внимание! Беременной женщине лучше проконсультироваться с врачом относительно своей диеты, чтобы не причинить вред ребенку.

Чем полезны фисташки для мужчин

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

  • Зеленые орешки могут улучшать потенцию. Они нормализуют гормональный фон, и организм мужчины лучше вырабатывает тестостерон.
  • Омега-3 в составе орехов позволяет улучшить кровообращение. Следовательно, орехи стоит есть для профилактики эректильной дисфункции.
  • Фисташки благодаря своим свойствам улучшают синтез белка и повышают качество спермы.
  • Польза сырых фисташек еще и в том, что они помогают набрать мышечную массу при регулярных тренировках.

Предупреждение! Несмотря на чудодейственные свойства фисташек, мужчинам важно не переусердствовать: их можно включать в рацион регулярно, но в количестве до 50 г в день.

Орешки нередко используют в рецептах для продления мужской силы, особенно эффективной будет смесь орехов и меда. Народная медицина советует залить стакан ядер 250 мл меда акации, настаивать 14 дней и принимать по 1 столовой ложке перед завтраком для улучшения потенции.

Можно ли фисташки беременным и кормящим

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Фисташки не содержат каких-то вредных веществ для организма здоровой беременной женщины. Если нет склонности к аллергии, их можно есть регулярно. Исключение – состояние гестационного диабета, патологических нарушений работы почек и печени. В этом случае диету прописывает врач. Аллергикам стоит воздержаться от всех видов орехов и проконсультироваться с врачом относительно возможности употребления масел.

Кормящие ориентируются на аллергические реакции у ребенка при составлении рациона. В норме фисташки при грудном вскармливании есть можно, их свойства способствуют здоровой лактации, приносят пользу при восстановлении организма после нетипичных нагрузок и стресса.

Совет! Беременным и кормящим нужно учиться слушать свое тело. Если вдруг заболел живот, начались метеоризм или диарея, от орехов стоит на время отказаться.

С какого возраста фисташки можно давать детям

Детям-аллергикам продукт вводят в рацион в 5–6 лет, если есть разрешение педиатра и аллерголога. Остальным можно потихоньку давать как прикорм с 3 лет. Лучше это делать до обеда и обязательно отслеживать реакцию.

Фисташки полезны детям, они содержат необходимые для развития и роста витамины и полезные жиры. Но соленые орешки давать малышам не стоит. Норма потребления соли у детей ниже, всего 10 г орехов перекроют ее с лихвой.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Фисташки при похудении

Диетологи старой советской школы рекомендуют исключить все орехи при похудении. Причина – высокая энергетическая ценность.

А вот американская Ассоциация Диетологов не советует уменьшать количество жиров в рационе менее чем 1 г на килограмм массы тела, чтобы не замедлить метаболизм и не нанести вред гормональной системе.

При сбалансированном рационе включать фисташки в меню можно. Обойтись без вреда поможет строгий контроль.

Совет! Рассчитать количество белков, углеводов и жиров для похудения можно в любом приложении для смартфона.

Включить фисташки в суточную норму калорий легко. Начать стоит с 10–20 г орехов и при возможности увеличить их количество до 30 г в сутки. Это куда лучше, чем есть маргарин «с низким содержанием жира» и другие нездоровые продукты.

  Кешью: полезные свойства и противопоказания

В какое время дня лучше есть орешки худеющим? Это не имеет значения для сжигания жира. Но целесообразно включить их в тот прием, который нужно сделать более сытным. Те, кто страдает от голода после ужина, могут посыпать свой салат орехами. Не наедающиеся утренней овсянкой – бросить горсть резаных орехов в кашу.

Полезны ли соленые и жареные фисташки

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Диетологи всех стран солидарны: соленые и жареные фисташки в больших количествах вредны. Современный человек получает слишком много натрия. Соль в избыточных количествах способствует повышению артериального давления, заболеваниям сердца, опорно-двигательного аппарата. А жарка убивает витамины. В малых количествах привычную закуску есть можно, но для здорового питания лучше выбрать сырые орехи.

Применение фисташек в народной медицине

В народной медицине применяют свежие очищенные ядра фисташек. Их едят по 20–30 г перед завтраком при:

  • анемии, истощении, недоборе веса;
  • туберкулезе и воспалении легких;
  • нарушениях половой функции у мужчин.

Популярны смеси с медом, пыльцой и пергой в пропорции 1:1.

Внимание! Прежде чем применять народные рецепты, стоит проконсультироваться с врачом.

Сколько фисташек можно съедать в день

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Норма – от 20 до 40 г, можно увеличить количество орехов до 50 г. Выше не стоит. Это может быть вредным для пищеварения.

Нормы употребления орехов для детей такие (данные АДА США, в нашей стране они не установлены):

  • 10 г – от 3 до 5 лет;
  • 20 г – от 5 до 9 лет;
  • 30 г – от 9 лет и старше.

Фисташковое масло: полезные свойства и применение

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Фисташковое масло является источником полезных жиров, витаминов Е и В.

Оно используется:

  • в кулинарии – для заправки салатов и холодных каш;
  • в косметологии – для ухода за волосами и кожей.

 Для волос

Масло препятствует выпадению волос.

Для укрепления делают масляные маски. Наносят на кожу головы на 40 минут и укутывают полотенцем. Затем смывают обычным шампунем. Применяют 1–2 раза в неделю.

Масло не вредит жирной коже, растворяет «пробки» и борется с перхотью.

Для кожи и ногтей

Фисташковое масло применяют в качестве средства вечернего ухода и основы для масок.

  • Маслом можно смазать зону декольте и кожу лица на ночь на 20–30 минут и затем стереть его салфетками.
  • Используют масло фисташки для удаления кутикулы. Его наносят на ногтевые лунки на 10–12 минут перед маникюром.
Читайте также:  Йогурт: состав, калорийность, пищевая ценность, полезные свойства для организма человека

Фисташки в кулинарии

Фисташки применяются не только как закуска к пиву. Свежие резаные орехи – посыпка для салатов и начинка для пирогов. Используют зеленые орешки и в качестве изысканной приправы к десертам и мороженому.

Как выбрать и хранить фисташки

На рынке лучше выбирать подсохшие фисташки, уже открытые, одинакового размера и без видимых повреждений. Хранят орехи в скорлупе, при комнатной температуре, в сухой емкости или полотняных мешках. Так сохраняются все полезные свойства.

Вред фисташек и противопоказания

Фисташки противопоказаны при обострениях заболеваний ЖКТ, почек и печени. Они вредны в избыточном количестве, почти как любой другой продукт. Переедание может привести к нарушениям пищеварения, лишнему весу, и заболеваниям ЖКТ. Фисташки с шафраном могут вызвать аллергическую реакцию у тех, кто плохо переносит пыльцу.

Заключение

Узнав, в чем заключаются польза и вред фисташек, любой человек может грамотно включить их в свой рацион. Орехи помогут не только чувствовать себя лучше, но и выглядеть на все сто.

Отзывы

Я стала делать полезные маски от выпадения волос с маслом фисташки после родов. Волосы перестали выпадать уже через месяц!

Ем после тренировки фисташки и мед, хорошо набираю массу и силовые качества, вреда нет.

Инна, 23 года, г. Красноярск
Беру с собой на перекус фисташки. Много не съешь, пока будешь щелкать – устанешь. Худею с пользой!
Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chem-polezny-fistashki.html

Химический состав фисташек, калорийность, соотношение БЖУ

Калорийность фисташек составляет 560 ккал на 100 г продукта. Но, несмотря на такую высокую энергетическую ценность, орех входит в состав различных диет для похудения.

Это объясняется тем, что он содержит много жирных кислот, которые эффективно расщепляют жиры. Кроме того, богатый состав ореха позволяет насыщать организм полезными веществами даже при самой строгой диете.

В отличие от пирожных, сдобы, картофеля фри и свиных стейков, фисташки не откладываются в виде жира в области талии и других проблемных зонах.

Состав, БЖУ, калорийность

Поскольку фисташки часто употребляются в жареном и подсоленном виде, нужно учитывать, что их калорийность отличается от сырого продукта.

  • В порции соленых орешков весом 100 г содержится 569 ккал;
  • в 100 г жареных фисташек без соли содержится около 572 килокалорий;
  • один очищенный от скорлупы сырой несоленый орешек весит около 1 грамма, и содержит 5,6 ккал.

Масса неочищенного ореха составляет примерно 1,5 г, содержит 3,7 ккал (или 370 ккал на 100 г).

БЖУ 100 г сырых ядер:

  • белки — 20,16 г;
  • углеводы — 27,17 г;
  • клетчатка — 10,6 г;
  • сахар — 7,66 г;
  • вода — 4,37 г;
  • насыщенные жирные кислоты — 5,907 г;
  • полиненасыщенные жирные кислоты — 14,38 г;
  • мононенасыщенные жирные кислоты — 23,257 г.

Около 90% жиров, содержащихся в продукте, являются полезными поли-и мононенасыщенными жирами.

Полезная информация: Повышение уровня инсулина, развитие ожирения и сердечных патологий происходит из-за употребления насыщенных жиров. А благодаря ненасыщенным жирам можно снизить риск развития диабета 2 типа, сердечных и сосудистых болезней.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

В таблице представлен витаминно-минеральный состав сырых фисташек:

Состав Ед. изм. на 100 г % от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки г 20,16 16%
Жиры г 45,32 67%
Углеводы г 27,17 3%
Клетчатка г 10,6
Сахар г 7,66
Калорийность ккал 560
Минералы
Кальций, Ca мг 105 10%
Железо, Fe мг 3,92 25%
Магний, Mg мг 121 30%
Фосфор, P мг 490 61%
Калий, K мг 1025 41%
Натрий, Na мг 1 0,07%
Цинк, Zn мг 2,2 18%
Медь, Cu мг 1,3 130%
Селен, Se мкг 7 12%
Марганец, Mn мкг 1,2 60%
Витамины
Витамин C мг 5,6 6%
Тиамин, B1 мг 0,87 58%
Рибофлавин, B2 мг 0,16 8%
Ниацин, B3 мг 1,3 6%
Пантотеновая кислота, B5 мг 0,52 10%
Витамин B6 мг 1,7 85%
Фолиевая кислота, B9 мкг 51 25%
Лютеин + зеаксантин мкг 2,9 50%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты г 5,9
Мононенасыщенные жирные кислоты г 23,2
Полиненасыщенные жирные кислоты г 14,4

Полезные свойства фисташек

Витамины и микроэлементы, присутствующие в составе фисташек, обладают массой полезных свойств и участвуют в процессах, ответственных за правильную работу организма. Не меньшую пользу оказывают ненасыщенные жирные кислоты, которые требуется употреблять с различной пищей, поскольку организм не способен вырабатывать их самостоятельно.

Лютеин и зеаксантин, которыми богаты орехи, положительно влияют на функцию зрительных органов, предотвращают повреждение сетчатки глаз. Аминокислоты повышают эластичность сосудов, улучшают кровообращение.

  Благодаря этому усиливается приток крови к органам, в том числе и головному мозгу, что способствует улучшению их работы.

Аминокислота аргинин расширяет сосуды, нормализует половую функцию у представителей сильного пола.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

  • Витамин В1 — участвует в метаболизме важных кислот, обеспечивает организм энергией. Дефицит этого витамина вызывает сбои в работе сердца, ЦНС, желудка и кишечника;
  • витамин В3 — способствует выработке гормонов, включая кортизон, инсулин, половые гормоны, нормализует холестериновый и углеводный обмен. Витамин В3 требуется организму для полноценного всасывания питательных веществ, выработки ферментов, выделения энергии;
  • витамин В6 — стимулирует обмен веществ, улучшает работу сердца, головного мозга, ЦНС, укрепляет защитные функции. Витамин В6, которым богаты фисташки, также обеспечивает внешнюю красоту (здоровье волос, ногтевых пластин, кожи);
  • Фолиевая кислота — важный элемент для формирования плода у беременных. Необходим для роста и деления клеток, выработки РНК и ДНК, эритроцитов, лейкоцитов, нейромедиаторов. Недостаток витамина провоцирует нарушение выработки белка и нуклеиновых кислот;
  • калий — регулирует водный, электролитический и кислотный баланс, нормализует давление, участвует в процессах, ответственных за проведение нервных сигналов;
  • железо — содержится в белках и ферментах, которые выполняют самые разные функции. Железо необходимо для транспортировки кислорода и электронов, проведения окислительно-восстановительных реакций. При недостатке данного минерала развивается гипохромная анемия, миокардиопатия, атрофический гастрит, хроническая слабость, снижается тонус скелетных мышц;
  • фосфор — участвует в энергетическом и аминокислотном обмене, требуется для здоровья зубов и костей. При его дефиците развивается рахит, малокровие, анорексия;
  • магний — этот микроэлемент необходим для энергетического метаболизма, выработки нуклеиновых кислот и белков. Он стабилизирует клеточные мембраны, поддерживает гомеостаз калия, кальция и натрия. Его недостаток в организме может послужить причиной возникновения сердечных болезней, гипертонии, гипомагниемии;
  • цинк — участвует в продуцировании и распаде углеводов, жиров, белков, нуклеиновых кислот. Недостаток цинка может вызвать малокровие, сбои в работе половой системы, неправильное развитие плода, цирроз печени, а также вторичный иммунодефицит.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Полезная информация: Фисташки богаты мелатонином, который отвечает за крепкий и качественный сон. Чтобы обеспечить организм необходимой суточной дозой этого вещества, достаточно кушать их по 4-5 штук в день.

Вредные свойства

Существует ряд случаев, при которых фисташки могут нанести вред организму. Так, их нельзя употреблять людям с аллергией на этот орех. Еще одно противопоказание, обусловленное высоким содержанием белка — наличие тяжелых заболеваний почек. Злоупотребление фисташками, приправленных солью и прочими специями, ведет к возникновению сильных отеков у пациентов с почечными патологиями.

Также не следует кушать ядра во время диареи, поскольку они обладают слабительным эффектом. Если ежедневно есть этот калорийный орех в больших количествах, можно очень быстро набрать лишние килограммы.

Тем не менее, правильное употребление фисташек позволяет избавиться от лишнего веса. Именно поэтому их включают в рацион многих диет для похудения.

Диетические рецепты с фисташками

Всем, кто желает похудеть, стоит обратить внимание на специально разработанные диеты на основе фисташек. Этим питательным орехом с высокой пищевой ценностью рекомендуется заменять вредные калорийные продукты, ведущие к ожирению. К таким относится картофель фри, жирная свинина и колбаса, макароны, кондитерские изделия, сладости.

Польза фисташек при похудении также заключается в их способности расщеплять жиры и преобразовывать их в энергию. В отличие от перечисленных выше вредных калорийных продуктов жиры, содержащиеся в фисташках, не откладываются в боках, животе и других проблемных зонах.

Важно: Горстка орешков, съеденная вечером, надолго обеспечит чувство сытости, что очень важно для любителей вечерних и ночных перекусов.

Диетический суп с фисташками

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Для приготовления супа потребуется:

  • 500 мл овощного бульона;
  • ½ стакана фисташек;
  • 300 г цветной капусты;
  • 100 г зеленой фасоли;
  • 2 шт. моркови среднего размера;
  • 2 яблока;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой кусочек корня имбиря;
  • ½ стакана чечевицы;
  • по 1 щепотке паприки, душистого молотого перца и молотой корицы;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Сначала необходимо обжарить фисташки и проварить их до мягкости в течение 20-30 минут. Затем отваривается фасоль и цветная капуста.

После потребуется натереть на терке имбирь, чеснок и морковь, и обжарить все на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Далее в поджарку добавляют порезанную соломкой капусту, лук, яблоки, фасоль. Все тщательно перемешивают, подсаливают по вкусу и добавляют специи.

Содержимое кастрюли следует протушить в течение 2-3 минут, а после добавить овощной бульон, размягченные до пюре-образного состояния фисташки и чечевицу. Посуду накрывают крышкой и тушат до готовности.

Морковный пирог без выпечки и теста

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Такое блюдо готовится без выпечки, что позволяет сохранить все витамины и полезные вещества. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • 120 мл воды;
  • 70 г изюма;
  • 210 г фисташек;
  • 90 г меда;
  • по щепотке корицы, ванили и молотого имбиря;
  • 200 г моркови;
  • 300г сиропа бузины.

Орехи запаривают в воде на ночь, а утром измельчают в блендере. В полученную массу добавляют сироп бузины и ваниль. После взбивания в блендере из перечисленных продуктов получается густой крем белого цвета.

Далее потребуется измельчить в блендере сырую морковь и добавить в полученную массу мед, корицу, имбирь.

Затем морковную массу укладывают слоями в форму попеременно с кремом. Форму убирают в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения вкусный и полезный фисташково-морковный пирог готов к употреблению.

Читайте также:  Какие продукты питания несовместимы друг с другом, причины

Мятно-фисташковый соус

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Такой соус можно использовать для заправки не только мясных и рыбных блюд, но и салатов. Готовят его из следующих ингредиентов:

  • свежая мята — 1 пучок;
  • фисташки — 100 г;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • лайм или лимон — 1 шт.;
  • оливковое масло — 100 мл.

Сначала необходимо выдавить из лимона сок. После перечисленные продукты измельчают при помощи блендера, подсаливают и перчат по вкусу. Соус из мяты и фисташек готов. Приятного аппетита! Делитесь в х какие блюда из фисташек готовите вы.

Источник: https://SilaOrekha.ru/fistashki/himicheskij-sostav-fistashek-kalorijnost-sootnoshenie-bzhu.html

Калорийность фисташек на 100 гр: сырых, соленых, жареных

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Калорийность фисташек довольна велика, поэтому чрезмерное употребление продукта чревато лишним весом. Но если регулярно съедать по 30 гр. семян, можно похудеть и провести профилактику многих заболеваний.

Калорийность и бжу (сырых, соленых, жареных)

Фисташки — довольно калорийный и очень ценный продукт. Их можно употреблять в качестве перекуса и как дополнение к блюду. Энергетическая и пищевая ценность фисташек обусловлена химическим составом, который включает:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • растительные аминокислоты;
  • пищевые волокна;
  • глицериды;
  • витамины и минералы.

Соотношение бжу на 100 гр. продукта можно представить следующей таблицей:

Содержание в 100 гр.СырыеСоленыеЖареные
Калории 560 кКал 569 кКал 572 кКал
Белки 20.2 г 21.1 г 21.1 г
Жиры 45.3 г 45.8 г 45.8 г
Углеводы 16.6 г 17.3 г 18.0 г
Пищевые волокна 10.6 г 10.3 г 10.3 г

Энергетическая ценность продукта зависит от способа приготовления. В сырых орешках содержится 560 ккал на 100 гр., в жареных — 572 ккал. Калорийность соленых фисташек — 569 ккал, Горсть семян способна быстро утолить голод и насытить организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами. В сравнении с другими орешками фисташки являются самыми низкокалорийными.

Фисташки богаты жирными кислотами (ЖК), но в основе их состава лежат ненасыщенные жиры. Продукт содержит большое количество олеиновой ЖК, которая восстанавливает защитные функции эпидермиса и предупреждает обезвоживание кожи. Также орехи богаты линолевой жирной кислотой, удерживающей влагу и защищающей от негативного воздействия внешних факторов.

Продукт рекомендован к приему спортсменам и тем, кто соблюдает здоровое и правильное питание.  Несмотря на высокую калорийность фисташки подходят для худеющих людей. Исключение составляет соленый и жареный продукт.

Орешки хорошо употреблять с ягодами и свежими фруктами. В состав фисташек входит клетчатка, которая помогает бороться с холестерином, сохранять нормальный уровень глюкозы в крови и снижать риск развития онкологии.

Витаминно-минеральный комплекс

По сравнению с другими орехами калорийность фисташек одна из самых низких. Но именно в них содержится наибольшее количество аминокислот, полиненасыщенных жиров, витаминов и минералов.

Витамины

Питательная ценность продукта определяется тем, какие витамины содержат фисташки. Наиболее разнообразным и насыщенным перечнем представлены нутриенты группы В, а именно:

  1. В1 (тиамин) — участвует в важнейших обменных процессах организма (жировом, белковом и водно-солевом). Нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Стимулирует деятельность мозга. Влияет на циркуляцию крови.
  2. В2 (рибофлавин) — укрепляет слизистые оболочки, формирует устойчивость к инфекциям. Способствует лучшему усвоению питательных веществ, помогает получать энергию из жиров и углеводов.
  3. В3 (никотиновая кислота, РР) — снижает уровень «плохого» холестерина, повышает подвижность суставов, увлажняет и защищает кожу от преждевременного старения. Участвует в расщеплении бжу, активизирует клеточное дыхание, восстанавливает гормональный фон.
  4. В4 (холин) — защищает клетки от повреждений, улучшает память и концентрацию внимания, нормализует работу сердца, желчного пузыря и поджелудочной железы.
  5. В5 (пантотеновая кислота) — способствует правильному протеканию окислительных процессов, образованию гемоглобина, ряда гормонов и жиров. Помогает усвоению других витаминов, снижает концентрацию «вредного» холестерина.
  6. В6 (пиридоксин) — нормализует деятельность иммунной и нервной систем, препятствует развитию анемии, улучшает процессы пищеварения. Повышает потенцию и мужскую силу.
  7. В7 (биотин) — участвует в синтезе жирных кислот, оптимизирует работу нервной системы.
  8. В9 (фолиевая кислота) — очищает печень, полезен для внутриутробного развития плода.

Порция в 90 гр. фисташек содержит суточную норму В1 и В3, а также 25% суточного объема В7, В6 и В5.

Также в фисташках содержится витамин Е (токоферол), который, являясь антиоксидантом, сохраняет молодость кожи и мышечных волокон. Поддерживает правильную работу сердца, нормализует кровяное давление, свертываемость крови, снижает уровень сахара и риск развития сахарного диабета.

Минералы

Полезные свойства фисташковых орехов обусловлены следующим минеральным комплексом:

  1. Кальций — влияет на свертывание крови и проницаемость клеточных мембран, блокирует усвоение насыщенных жиров в ЖКТ.
  2. Хлор — обеспечивает нормальный водно-солевой обмен, устраняет отеки, участвует в образовании соляной кислоты, поддерживает работу печени.
  3. Калий — регулирует жидкостный баланс, задерживает отложение солей, участвует в синтезе белков, метаболизме углеводов и протеинов, улучшает перистальтику кишечника.
  4. Сера — участвует в процессах обмена и регенерации, улучшает свертываемость крови, поддерживает кислородный баланс и уровень сахара в крови.
  5. Натрий — активизирует ферменты слюнной и поджелудочной желез, участвует в производстве желудочного сока, нормализует деятельность нервной и мышечной систем, обладает сосудорасширяющим свойством.
  6. Магний — координирует сердечный ритм, снижает высокое кровяное давление, регулирует сахар в крови, укрепляет зубную эмаль, предотвращает отложение солей в почках и желчном пузыре.
  7. Фосфор — обеспечивает нормальный рост зубной и костной ткани, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.
  8. Алюминий — восстанавливает поврежденные клетки, поддерживает работу щитовидной железы, формирует ткани опорно-двигательного аппарата и кожи.
  9. Цинк — улучшает репродуктивную функцию, активизирует различные клеточные процессы, повышает настроение.
  10. Марганец — влияет на образование и рост костной ткани, укрепляет иммунитет, стабилизирует пищеварительный процесс, нормализует работу нервной системы.
  11. Железо — участвует в процессах кроветворения, окислительно-восстановительных реакциях, формирует и поддерживает работу иммунной системы.

Гликемический индекс фисташки

Несмотря на большое количество калорий у фисташек низкий гликемический индекс, следовательно, они не повышают концентрацию инсулина в крови и предотвращают преобразование излишних калорий в жир.

Научные исследования доказали, что если заменить 500 килокалорий, получаемых от насыщенных жиров с большим гликемическим индексом, на 500 ккал, которые получит человек от фисташек, то можно сохранить здоровый вес.

Подведение итога

Калорийность фисташек компенсируется высокой пищевой ценностью. Продукт богат аминокислотами, витаминным комплексом и минералами. Благодаря чему их советуют включать в диетический рацион в период восстановления организма после перенесенной болезни с целью профилактики и лечения.

Калорийность фисташек на 100 гр: сырых, соленых, жареных Ссылка на основную публикацию Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Источник: https://NutsExpert.ru/fistashki/kalorijnost-fistashek-na-100-gr-syryh-solenyh-zharenyh.html

Пищевая ценность и калорийность фисташек: БЖУ солёных, жареных и обычных орешков

Калорийность фисташек лучше изучить заранее – вы же не хотите навредить фигуре? Заодно стоит изучить химический состав и БЖУ, чтобы не навредить еще и состоянию здоровья – мы собрали важнейшую информацию, которая нужна любому потребителю, заботящемуся о себе.

Калорийность и БЖУ продукта

Мы подробно расскажем о калорийности фисташек на 100 грамм и одну штучку – это позволит регулировать количество потребляемых в сутки продуктов. Не паникуйте, цифры будут большими – но чуть позже мы поговорим о химическом составе орешков, и вы поймете, что бояться набора веса не стоит, конечно же, если не есть по 100+ граммов каждый день!

Сначала обсудим цифры на 100 грамм:

  • Калорийность соленых фисташек – 569 Ккал;
  • Калорийность на порцию сырых орешков – 560 Ккал;
  • Жареные плоды имеют такую калорийность – 572 Ккал.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Что же в одной штучке?

  • Неочищенный орешек весит полтора грамма и содержит 3,7 Ккал;
  • Очищенный плод весит около грамма – в нем 5,6 Ккал.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Теперь вы понимаете, сколько калорий в соленых фисташках – чтобы не переживать из-за лишнего веса, обсудим состав продукта:

  • Кальций. Улучшает свертываемость крови, усиливает крепкость костей;
  • Хлор. Нужен для снятия отечности, поддерживает нормальную работу печени;
  • Калий. Помогает регулировать баланс жидкости, нормализует перистальтику кишечника;
  • Сера. Улучшает свертываемость крови, нормализует уровень сахара в крови;
  • Натрий. Расширяет сосуды, способствует выработке желудочного сока;
  • Магний. Помогает координировать сердечный ритм, понижает кровяное давление и укрепляет зубную эмаль;
  • Фосфор. Обеспечивает поддержку кислотно-щелочного баланса, укрепляет зубы и кости;
  • Алюминий. Поддерживает работу щитовидной железы и формирует ткани кожи;
  • Цинк. Улучшает репродуктивную функцию и снимает стресс;
  • Марганец. Способствует росту костной ткани, стабилизирует пищеварительные процессы;
  • Железо. Поддерживает работу иммунной системы и повышает уровень гемоглобина.

Также рекомендуем:  Бразильский орех: сколько можно есть в день?

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Вот такие в составе микроэлементы и макроэлементы, минералы. А какие витамины содержатся в фисташках? Целый список!

  • B1 стимулирует развитие мозговой деятельности;
  • В2 улучшает работу глаз, снижает риск развития катаракты;
  • В3 дает приток сил, помогает бороться с заболеваниями кожи;
  • В5 способствует сжиганию лишнего жира;
  • В6 помогает поддерживать нормальный уровень сахара;
  • В7 улучшает здоровье кожи, ногтей и волос;
  • В9 укрепляет иммунитет и пищеварительную систему;
  • Е регенерирует клетки кожи и понижает кровяное давление.

Важно! Разумеется, соленые фисташки не такие полезные, как сырые/обжаренные, так как соль достаточно вредна. Да и калорийность в них выше. Учитывайте этот фактор, прежде чем регулировать размер дневной порции.

А теперь не менее важный момент – БЖУ фисташек на 100 грамм (сырые/жареные и соленые):

  • Белки – 20.2/21.1 г;
  • Жиры – 45.3/45.8 г;

Источник: https://specii-pripravi.ru/fistashki-kaloriinost/

Фисташки — польза, вред, свойства, калорийность

Многие пробовали фисташки, кому-то они нравятся, а кому-то нет. И мало кто знает, что в Китае их красиво называют «орехами счастья».

За что они получили такое пафосное название, в чем польза этих орешков для организма, мы подробно расскажем в этой статье. Будет очень интересно!

Состав фисташек

В диетическом питании фисташки ценят за большую концентрацию полиненасыщенных жиров Омега – 3 и Омега – 6, а также за растительный белок. Кроме того в фисташках много Витамина В6 (больше, чем в печени), Витамина Е, РР, В2, В5, В9, В1.

Из минеральных веществ можно выделить – магний, калий, медь, марганец, фосфор.

Читайте также:  Японское упражнение с валиком для спины и похудения: методика выполнения

На заметку! Всего 30 штучек будет достаточно съесть, чтобы восполнить суточную норму Витамина В6 в организме. А в 100 гр. содержится больше суточной нормы – железа, марганца, ванадия, кремния.

Также плоды содержат – пищевые волокна, клетчатку, углеводы, аминокислоты, золу.

Фисташки: калорийность

Калорийность у этого ореха достаточно высокая, составляет около 550 ккал на 100 гр. очищенного продукта. А вот у соленых фисташек калорийность еще выше – около 569 ккал. По мнению диетологов, оптимальная суточная норма фисташек для здорового взрослого человека составляет около 10-15 шт. Больше не надо, чтобы не навредить здоровью! Это будет приблизительно 45 ккал.

На заметку! Фисташки перевариваются в организме человека около трех часов.

Фисташки: польза

Так как фисташки собирают машинами (иногда даже вручную),  сушат исключительно на солнце. Больше никаких воздействий на продукт не осуществляется, то фисташки можно отнести к экологически чистому продукту, без добавок. За исключением соленых орешков, которые перед сушкой замачивают в соленой воде.

Интересно:   Состав и свойства бразильского ореха, польза и вред

Большое содержание Витамина Е делает этот продукт незаменимым для предотвращения преждевременного старения организма.

Помогает разгладить мелкие морщины, борется с пигментными пятнами, устраняет растяжки (стрии) на коже.

Кроме того витамин отвечает за правильную работу сердца, нормализацию артериального давления, свертываемость крови, помогает снизить уровень сахара в крови.

Орешки помогают улучшить метаболизм, ускоряют обменные процессы в организме, способны расщеплять жировую ткань и холестериновые бляшки, что является профилактикой тромбообразования. Кроме того почистят печень и улучшат ее работу.

Помогают нормализовать психическое состояние человека, улучшить работу нервной системы, легче переносить стрессовые ситуации. Выступают в качестве отличного, натурального антидепрессанта, который помогает снять усталость и расслабиться.

Приведет в порядок гормональный фон женщин и мужчин. Орешки относят с сильным афродизиакам. Мужчинам повысят влечение к противоположному полу, улучшат качество и количество сперматозоидов, а женщинам помогут избавиться от болезненных ощущений при менструации.

Витамин В6 крайне необходим диабетикам, так как помогает сдерживать скачки сахара в крови. Кроме того стабилизирует давление, сердечный ритм, центральную нервную систему. Витамин необходим для профилактики инфарктов, инсультов, ишемической болезни сердца, атеросклероза.

  • Витамин В1 (тиамин) повышает умственную активность, работоспособность, моральную и физическую выносливость, помогает быстрее восстановиться после тяжелой болезни.
  • Фолиевая кислота наиболее востребована для беременных женщин, чтобы выносить здорового малыша.
  • Регулярное употребление фисташек – это хорошая профилактика онкологических заболеваний.

Чем полезны фисташки женщинам

Медики советуют употреблять орешки тем, у кого есть проблемы с зачатием или регулярностью цикла. Витамин Е не только улучшит состояние кожи, но и нормализует работу репродуктивной системы и гормональный фон. Полезные жиры необходимы для профилактики гинекологических заболеваний.

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

20-30 гр. орешков в день помогут сохранить молодость кожи, здоровье волос и ногтей, улучшат кровообращение. Можно принимать даже при планировании беременности. Для ухода за кожей рекомендуется использовать натуральное масло этого ореха.

Чем полезны фисташки для мужчин

Орешки помогают повысить выносливость, наполнят жизненной энергией. Усилят метаболизм, помогут убрать «пивной» животик.

Простимулируют выработку половых гормонов, улучшат половую функцию. А употребление всего 30 гр. фисташек в день в течение месяца помогут восстановить эрекцию. Фисташки – это супер ЕДА против импотенции.

Для беременных

Небольшое количество, конечно, принесет пользу беременной женщине. Восполнит организм полезными витаминами и микроэлементами. Фолиевая кислота поможет выносить здорового ребенка.

Орешки предотвратят развитие анемии, почистят организм перед родами от шлаков и токсинов, улучшат общее самочувствие женщины, ее психоэмоциональное состояние.

Для беременных суточная норма фисташек должна составлять не более 20 штучек. Злоупотреблением этим продуктом, может вызвать преждевременные роды, тошноту, рвоту, мигрень, головокружение.

Можно ли детям фисташки

Фисташки не рекомендуется давать детям до 5 лет, так как они относятся к сильным аллергенам, но можно попробовать дать с трех лет. Обязательно проконтролируйте реакцию организма на новый для ребенка продукт.

Орешки будут полезны для роста и укрепления детского организма. Для детей школьного возраста помогут справиться со школьными нагрузками, укрепят кости и иммунитет. Только соленые орешки давать детям не стоит.

Обратите внимание! Норма орешков для детей в день: около 10 гр. (детям 3-5 лет), 20 гр. (5-9 лет), 30 гр. (старше 9 лет).

Как выбрать и хранить фисташки

Выбирайте в магазине или на рынке подсохшие, уже открытые орешки. Без повреждений и желательно одинакового размера и зеленого цвета. Причем, чем зеленее будет орешек, тем вкуснее. Хотя это на любителя!

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

Хранить следует прямо в скорлупе, в полотняных мешочках при комнатной температуре. Так орешки сохранят все свои полезные свойства в течение трех недель.

Интересно:   6 причин, по которым стоит включить орехи в рацион

Для увеличения срока хранения до 6 месяцев, необходимо поместить орешки в герметичную банку и поставить в холодильник. Лучше всего хранить в морозильной камере, так вы сохраните продукт в надлежащем состоянии в течение года.

Подведем итог

Орешки – сильный аллерген! Не злоупотребляйте этим продуктом и соблюдайте дозировку. При возникновении сыпи на коже, покраснений, чихании, нарушений пищеварения срочно обращайтесь к врачу.

Соленые орешки способны увеличить артериальное давление. Будьте осторожны!

Если у вас проблемы с зубами, то открывать лучше орешки руками или молотком.

Источник

Источник: https://organicfact.ru/fistashki/

Фисташки: польза и вред для организма, калорийность, БЖУ

С точки зрения науки, фисташки — это не орехи, а семена. Плоды произрастают на ореховом дереве небольшого размера. За время созревания ядра покрываются костной корочкой. У спелых орешков она немного раскрывается сверху или дает трещину.

Фисташки обладают множеством полезных свойств — они укрепляют организм, восстанавливают иммунную систему, стимулируют работу внутренних органов. В продаже орешки чаще встречаются в жареном или соленом виде.

1 Химический состав и калорийность

  • Состав продукта достаточно насыщенный.
  • В него входят:
  • Соотношение БЖУ на 100 грамм продукта:
Название питательного вещества Содержание, г Энергетическая ценность, кКал
Белки 20 80
Жиры 52 450
Углеводы 7 27

Калорийность орехов зависит от способа приготовления. В сырых фисташках содержится 557 калорий на 100 г. В соленых — 635 калорий. Горсть орешков способна мгновенно утолить голод и надолго насытить организм, обеспечивая его необходимыми витаминами и минералами.

2 Полезные свойства

Регулярное употребление продукта в пищу полезно для здоровья. Орешки помогают справиться с различными расстройствами в организме, используются в качестве профилактики развития опасных болезней.

  1. Употреблять фисташки полезно для предупреждения заболеваний:
  2. Фисташки помогают сохранить зрение, так как в их состав входит большое количество каротиноидов, которые способствуют укреплению глазных мышц и восстановлению зрительных нервов.
  3. При выращивании орехов не используются никакие химикаты, поэтому их можно считать экологически чистыми. К полезным свойствам плодов относятся:

Орехи способствуют очищению печени, желчных протоков, активируют работу внутренних органов. Фисташки помогают справиться с почечными и печеночными коликами.

2.1 Для спортсменов и худеющих

Рекомендовано включать этот продукт в пищу спортсменам и тем, кто придерживается правильного и здорового питания.

Он подходит для худеющих людей, так как несмотря на высокую калорийность, орехи помогают обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами. Всего 10 орешков в день восполняет суточную норму витаминов группы В.

2.2 Для мужчин

Мужчинам фисташки полезны для улучшения потенции.

Курс лечения мужского бесплодия орешками составляет 1 месяц. Достаточно употреблять по 30 г продукта в сутки, чтобы восстановить подвижность сперматозоидов, улучшить общее качество спермы.

2.3 Для женщин

  • Польза фисташек для представительниц прекрасного пола, особенно часто сидящих на диетах и страдающих обильными менструациями, заключается в обеспечении организма необходимыми витаминами и микроэлементами.
  • Для здоровья кожи женщинам рекомендовано применять фисташковое масло, которое помогает избавиться от веснушек, пигментных пятен, возрастных изменений.
  • При беременности употребление фисташек в ограниченных количествах — не более 30 грамм в сутки — может принести организму матери и будущего малыша огромную пользу.
  • Полезные свойства продукта для беременных включают следующие:

Нельзя превышать суточную норму орешков, так как они содержат большое количество эфирных масел, что негативно сказывается на организме будущей мамы и малыша. Соленые орехи во время беременности лучше не употреблять, так как это может спровоцировать возникновение отеков и дополнительную нагрузку на почки.

3 Противопоказания и вред

Фисташки имеют ряд противопоказаний к применению. При чрезмерном употреблении они могут навредить организму. Нельзя есть орешки при следующих проблемах со здоровьем:

Воздержаться от продукта следует людям с ортодонтическими аппаратами. При чрезмерном включении фисташек в пищу могут возникать аллергические реакции. Употребление соленых орехов приводит к задержке жидкости в организме, повышению артериального давления.

4 Правила употребления фисташек

В сутки рекомендовано употреблять до 30 г орешков, чтобы не нанести вред организму. Давать продукт детям можно не ранее 3 лет, так как это сильный аллерген. Нельзя предлагать им орехи в больших количествах — достаточно 2-3 штучки без добавления соли. Взрослому человеку изредка можно повышать суточную норму, если состояние здоровья после употребления фисташек не ухудшается.

Использование продукта при различных заболеваниях:

  1. 1. При ОРВИ и ОРЗ 100 г орешков залить 400 мл кипятка и настаивать 30 минут. Разделить на 3 равные порции и употребить в течение дня.
  2. 2. При дизентерии заварить 500 г фисташек в скорлупе 500 мл кипятка и проварить 10 минут на медленном огне. Выпить лекарство в два приема.
  3. 3. Алкоголикам съедать в день по 200 г орехов в сутки в любом виде. Такое средство поможет очистить печень и вывести продукты распада этанола.
  4. 4. При язве желудка принимать смолу фисташкового дерева — по 1 г за полчаса до еды.

При неправильном хранении орешки могут стать ядовитыми. Держать их нужно в сухом месте не более 6 месяцев. Лучше всего продукт хранится в вакуумной упаковке в холодильнике — употребить фисташки из нее следует в течение года.

Загрузка…

Источник: https://xn--90acxpqg.xn--p1ai/dietyi/fistashki-sostav-kaloriynost-polza-i-vred

Ссылка на основную публикацию