Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Выбирая диету, человек ориентируется на эффективность метода, личные предпочтения и доступность продуктов питания. Еще один возможный мотив — любопытство.

Положительные отзывы среди профессиональных атлетов и тех, кто следит за здоровьем, получила палео диета, меню которой доступно каждому и не требует много времени на готовку.

Подобное питание избавит от лишних килограммов, поможет чувствовать себя легко, улучшит здоровье и состояние волос, ногтей и кожи. Так в чем заключается принцип работы палеодиеты и что это такое? Давайте разбираться!

Основана палео диета на принципах предположительного рациона питания жителя каменного века. В меню древнего человека не найти молока и молочных продуктов, зерновых культур, сахаров и в принципе пищи, которая проходит техническую обработку и содержит в составе химические добавки.

Основа питания – белковые продукты высокого качества (мясо и птица, рыба и морепродукты, яйца) и богатые клетчаткой фрукты и овощи, орехи и ягоды. Если обобщить, то на диете употребляются те продукты, которые добывал пещерный человек на охоте или с помощью собирательства.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

В этой статье мы расскажем:

  • в чем заключаются принципы питания и что такое палео диета в принципе;
  • спортсменам какого вида спорта нравятся принципы питания по образу и подобию древнего человека;
  • что представляет из себя аутоиммунный протокол и как он работает;
  • как составить меню на неделю из разрешенного списка палео продуктов.

Что такое палео диета

Полное название – палеолитическая диета или «диета древних». Питаться по принципу предков эпохи палеолита предложили американские диетологи Лорен Кордей ил Оз Гарсиа. Исследователи выдвинули предположение, что с того времени не произошло никаких изменений в генетическом коде человека, поэтому для организма лучший вариант — питание натуральными продуктами.

Готовая пища, полуфабрикаты, продукты с усилителем вкуса и эмульгаторами в составе наносят вред здоровью.

Основоположники палео диеты предлагают на время избавиться от подобных ингредиентов, чтобы отследить изменения в своем организме и очистить его.

Основная цель питания по принципу древнего человека – восстановление здоровья, а худеющие отметили положительные результаты в потере лишних килограммах, практикуя диетический рацион.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Меню палеолитического питания богато витаминами, микроэлементами и способствует:

  • стабилизации гормонального фона;
  • уменьшению жировой прослойки;
  • снижению сахара в крови и «плохого» холестерина;
  • урегулированию артериального давления;
  • снижению стресса и улучшению настроения;
  • профилактике атеросклероза, гипертонии и прочих нарушений в работе сердечно-сосудистой системы.

Преимущества и недостатки палео диеты

Сообщество диетологов разделилось на два лагеря:

  • Одни считают палео диету опасной для здоровья по причине риска нарушения функций организма при продолжительной практике подхода.

Противники опираются на исследования, которые указывают на риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы из-за чрезмерного количества белка в рационе. Вместе с тем исключение сложных углеводов, куда входят злаковые культуры, ученые категорически не приемлют, аргументируя это замедлением обмена веществ, расстройствами ЖКТ, сбоем в гормональной системе и снижением жизненного тонуса.

  • Последователи питания древнего человека настаивают на том, что белковая продукция высокого качества в сочетании с овощами и фруктами укрепит иммунитет, способствует похудению и делает кожу, волосы и ногти здоровыми.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Преимущества палео диеты

Выделяют три главных полезных стороны палео:

Скорость результата

Замена углеводной продукции на белковую и большое количество клетчатки – комплекс изменений пищевого поведения, ведущий к быстрой потере лишнего веса. Уже на 3 неделе заметны изменения в объемах и отражении в зеркале, поэтому данный подход популярен среди худеющих.

Нет чувства голода

На палеолитическом питании не придется голодать из-за стабильного уровня сахара в крови. У продуктов из разрешенного списка низкий гликемический индекс. Это значит, что глюкоза поступает в кровь небольшими дозировками, инсулин стабилен, аппетит под контролем.

Калорийность рациона

В индивидуальном порядке производится расчет суточной нормы потребления калорий, потому как строгих рамок диета не имеет. Достаточно употреблять разрешенные продукты, исключив запретное. Если сравнивать со стандартными диетами, предполагающих снижение калорийности рациона, палео питание практикует удержание низкого показателя глюкозы, что приводит к потере подкожного жира.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Кроссфит и палео

В кроссфите женщины и мужчины поддерживают свое тело в форме, избавляясь от подкожного жира с целью успешного выполнения тренировочных комплексов. Тренировки с высокой продолжительностью и интенсивностью в тандеме с палео диетой способны избавить от лишнего веса в короткие сроки.

Механизм работы: интенсивный тренинг, направленный на все группы мышц, требует от организма восстановления сразу после окончания занятия. В этот период мышечная ткань исчерпала запасы гликогена, который спортсмены обычно восполняют быстрыми углеводами.

Потребление белка сразу после тренинга активизирует процесс кетоза (расщепление жировых запасов с целью получения энергии), поэтому сочетание кроссфита и палеолитического питания помогает терять лишний вес.

Насыщенные физические нагрузки в кроссфите на палео питании способны привести к усталости. Для предотвращения перетренированности рекомендуется включить в меню фрукты, богатые углеводами, крахмалом, пектином – виноград, яблоки и груши, бананы, персики. Источник жиров и аминокислот – орехи, красная рыба, нерафинированное масло.

Отзывы элитных атлетов о палео диете

Палео диета и кроссфит считаются молодыми явлениями, берущими начало в 2000 годах. Однако результаты тренировок, силовые показатели и отзывы атлетов заслуживают отдельного внимания.

Первопроходцем в испытании палеолитического рациона был основатель кроссфита Грег Глассман.

Почувствовав на личном опыте эффективность, спортсмен рекомендует соблюдать принципы питания: употреблять мясо, орехи и семена, убрать сахар и изделия из муки, чтобы повысить эффективность тренировок и не набирать массу за счет жира.

Глассман заявляет, что для человека палео диета наиболее оптимальна, а злоупотребление углеводами приводит к развитию сахарного диабета.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Известная в профессиональном женском кроссфите Джеки Перез также сторонник диеты древнего человека.

До многофункционального тренинга Джеки уделяла внимание только кардио и силовым нагрузкам в тренажерном зале, не следя за питанием. Продолжительное время форма тела оставалась неизменной.

Но когда спортсменка пришла в кроссфит зал, начала заниматься с тренером и поддерживать палео диету, результатов долго ждать не пришлось.

Противопоказания

Противопоказаниями к палео диете являются:

  • нарушение работы печени, почек;
  • обострение хронических заболеваний;
  • проблемы функционирования ЖКТ;
  • беременность, период грудного вскармливания.
  • Подход не рекомендован подросткам и детям.

Важные условия

Если на диете появилась слабость и головокружение, то причина тому — дефицит употребляемых калорий. Чтобы обеспечить организм необходимым количеством энергии рекомендуется увеличить порции мяса, птицы или рыбы. Полезно съесть между основными приемами пищи орехи.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Что такое аутоиммунный протокол

Ответвление палео питания — аутоиммунный протокол, фокусирующийся на обилии нутриентов продуктов и строгого ограничения разрешенных ингредиентов.

Система рассматривает еду с точки зрения воздействия на организм, которая может поддерживать здоровье или способствовать развитию аутоиммунных заболеваний.

Мясные субпродукты, морепродукты, овощи – яркий пример пищи, содержащей полезные макро и микроэлементы, улучшающие состояние организма.

Проблемы со здоровьем вызывают продукты, содержащие глютен, арахис, сою. Золотая середина между двумя противоположными группами – томаты (вещества, входящие в состав овоща, стимулируют иммунитет и применяются в фармакологии при разработке вакцин).

Отличается аутоиммунный протокол от палео диеты перечнем разрешенных и запрещенных продуктов. Разница зависит от сложности заболевания – чем лучше состояние здоровья, тем больше можно себе позволить, и наоборот. Можно казать, что методика строже подходит к пище, оставляя лучшее для каждого человека.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Главная цель – насыщение организма необходимыми нутриентами (БЖУ) и исключение нежелательных продуктов, провоцирующих аутоиммунный ответ. В протоколе рацион освобождается от пищи, которая мешает здоровью. Завершив аутоиммунный протокол, в меню возвращается все запрещенное (особенно питательные составляющие), несмотря на потенциально вредные свойства.

Палеолитический рацион подвергается сомнению из-за новизны и популярности подхода, но многочисленные исследования подтверждают положительное влияние на здоровье. В числе преимуществ:

  • снижение веса;
  • профилактика диабета;
  • терапевтическое воздействие на аутоиммунные заболевания.

Проводилось исследование, где 15 человек с воспалением кишечника плавно перешли на аутоиммунный протокол за 6 недель, а затем 5 недель провели на диете. Улучшения отслеживались уже после 6 недели у 11 из 15 испытуемых в виде ремиссии на протяжении 5 недель эксперимента.

Как работает аутоиммунный протокол

Работа палео аутоиммунного протокола распространяется на 4 сферы, подверженные аутоиммунным заболеваниям. Благодаря исследованиям сформированы рекомендации:

Питательные вещества

Полноценная работа иммунной системы возможна в случае насыщения витаминами, минералами, антиоксидантами, аминокислотами и жирными кислотами. Причина развития аутоиммунных патологий – дисбаланс и дефицит питательных веществ.

Если сконцентрировать внимание на употреблении богатых микроэлементами продуктах, то снижается дисбаланс и дефицит иммунной, выделительной, гормональной и нервной систем. Нормативные показатели помогут восстановить поврежденные ткани.

Здоровье кишечника

Дисбактериоз – пусковой механизм развития аутоиммунной патологии. Палео продукты способны поддержать баланс полезных микроорганизмов кишечника. Исключается пища, способная повредить или нарушить слизистую оболочку.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Гормональная регуляция

Еда напрямую влияет на гормоны, которые в том числе связаны с иммунитетом. Если в рационе много сахара, то это заставляет гормоны работать в бешеном ритме, стимулируя иммунную систему. Рацион аутоиммунного протокола вернет баланс. Кроме того, важно высыпаться, проводить больше времени на воздухе и вести активный образ жизни.

Иммунная регуляция

Регуляция осуществляется с помощью внесения разнообразия и достаточного количества микроорганизмов в кишечнике.

Выход из диеты

В рацион постепенно порциями вводятся крупы. Рекомендуется чередовать овсяные хлопья, гречку, бурый рис. Сливочное масло остается под ограничением, вводится на второй неделе выхода из диеты. На второй неделе можно добавить нерафинированное растительное масло.

Источник: https://bodymaster.ru/food/paleo-dieta

Соблюдаем палеодиету и обретаем стройную фигуру

Пещерные люди употребляли в пищу только натуральные продукты, которые были самыми подходящими для них с точки зрения генетики. Палеодиета, основанная на таких принципах, предполагает исключение молока, сахара, хлеба и круп из рациона. Эта система похудения позволяет за короткие сроки нормализовать массу тела и улучшить самочувствие.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

В чем суть диеты?

Палеолитическая диета не подразумевает каких-либо ограничений в плане употребляемых калорий. Суть этой системы питания состоит в том, что перечень продуктов должен быть похож на ежедневное меню человека, который жил в каменном веке.

Эта методика позволяет не просто скинуть лишний вес, но и научиться готовить изысканные блюда из обыкновенных продуктов. При диете-палео объем пищи в рационе питания неограничен.

Преимущества и недостатки

Палеолитический режим питания обладает большим количеством достоинств. Если воспользоваться этой системой, можно нормализовать концентрацию сахара в крови и снизить аппетит. Кроме того, палеодиета дает возможность устранить хронические головокружения и ощущение усталости.

Основой рациона этого живого питания являются продукты, в составе которых содержится большое количество ненасыщенных жиров. При этом объем употребляемых насыщенных жиров сводится к минимуму.

Это связано с тем, что палеодиета исключает из рациона жирные виды мяса и молочные изделия.

При этом уменьшается концентрация холестерина, что позволяет предотвратить проблемы с работой сердечной мышцей.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Людям, которые пользуются диетой–палео, не нужно искать источники белка, т.к. они могут ежедневно есть нежирное мясо и другие белковые продукты, включая яйца, которые отлично гармонируют с овощными и фруктовыми плодами.

Если необходимо нарастить мышцы, можно повысить количество калорий в меню. Для этой цели рацион можно дополнить орехами и семенами.

Специалисты отмечают, что с помощью палеолитической схемы питания можно не только избавиться от лишнего веса, но и нормализовать работу многих внутренних систем и органов.

Несмотря на множество преимуществ, у этой методики похудения есть ряд недостатков. Основные из них:

  1. Высокая цена продуктов, из которых состоит рацион. Это связано с тем, что питаться при палеолитической диете нужно только качественной и экологичной пищей. Поэтому в готовку блюд нужно вложить немало финансовых средств.
  2. Палеодиетой нельзя пользоваться людям с нарушенной функцией почек. Поэтому перед обращением к этой системе похудения нужно обязательно проконсультироваться с медицинским специалистом.
  3. Рацион палеодиеты содержит небольшое количество углеводов. Но этот минус можно компенсировать, если добавить в ежедневное меню фрукты и ягоды, богатые углеводами. Для этого можно использовать вишню и бананы.
  4. Эта схема питания не подходит для людей, придерживающихся вегетарианства: в таком случае будет гораздо сложнее справиться с избыточной массой тела.
Читайте также:  Потеря аппетита у взрослых женщин и мужчин: причины, что делать в домашних условиях

Противопоказания и возможный вред

У палеолитической системы похудения нет прямых ограничений, как и у большинства иных методик борьбы с лишним весом. Однако перед ее соблюдением нужно обязательно пройти полное медицинское обследование, которое позволит предотвратить негативные реакции. Нежелательно пользоваться диетой при таких состояниях и патологиях:

  • онкологические заболевания;
  • поражения печени и почек;
  • обострение хронических болезней;
  • выкармливание грудью и вынашивание плода.

Общие правила

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Соблюдать диету нужно с учетом следующих правил:

  • из рациона нужно полностью убрать быстрые углеводы;
  • запрещается употреблять рафинированные продукты;
  • необходимо минимизировать объем употребляемых углеводов;
  • рацион должен соответствовать меню людей, живших в период палеолита;
  • питаться нужно простой пищей, отучая свой организм от переедания.

Специалисты дают следующие рекомендации людям, которые решили воспользоваться палеодиетой:

  1. Рацион нужно дополнить грубыми продуктами, обладающими волокнистой структурой. Они положительно сказываются на работе сердечной мышцы и общем состоянии. Однако при гастрите от подобных блюд рекомендуется воздержаться.
  2. В рацион нужно обязательно включить ягоды и фрукты. В их составе есть натуральные антиоксиданты.
  3. В пищу также необходимо употреблять орехи.
  4. Во время соблюдения палеодиеты нужно усилить питьевой режим и высыпаться.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделюСхема определения продукта палео-диеты

Разрешенные и запрещенные продукты

Основное правило этой схемы питания предполагает, что в желудок должна поступать лишь та пища, которую употребляли люди в первобытные времена. Список рекомендованных продуктов:

  • цукаты;
  • фрукты;
  • орехи;
  • ягоды;
  • овощи (включая картофель);
  • рыба;
  • нежирные сорта мяса;
  • курица;
  • льняное масло;
  • масло авокадо;
  • минеральная вода без газа;
  • зеленый чай;
  • мед;
  • семечки;
  • фундук;
  • сухофрукты;
  • миндаль.

Соблюдая палеодиету, необходимо отказаться от таких продуктов:

  • газировка;
  • алкоголь;
  • молочная продукция;
  • сода и соль;
  • продукты, в составе которых есть глютен;
  • бобовые культуры;
  • пастеризованные соки;
  • масла рафинированного типа;
  • жирное мясо;
  • кондитерские изделия;
  • выпечка.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Меню на неделю

Меню при палеодиете может выглядеть следующим образом:

  1. Понедельник: завтрак — 250 мл зеленого чая без сахара и 2 куриных яйца, обжаренных на кукурузном масле; обед — салат из овощей с добавлением нескольких кусочков вареной куриной грудки, 250 мл воды; ужин — 250-300 г отварной телятины, черный кофе без сахара и 50 г свежего сельдерея.
  2. Вторник: завтрак — салат из 1 яблока и моркови с добавлением горсти орехов, 200–250 мл зеленого чая; обед — 1 отварная картофелина в мундире, 250 г печеного филе лосося, 1 стакан яблочного сока; ужин — 200 г мяса кролика, приготовленного на гриле, 100 г пропаренного брокколи и 250 мг домашнего компота.
  3. Среда: завтрак — 2 вареных куриных яйца, 150–180 г орехов кедровых, чашка кофе; обед — салат из тунца и овощей, 50 г фундука и 250 мл натурального компота; ужин — 200 г поджаренной телятины, 100–150 г черри и кабачков, приготовленных в пароварке, 2 абрикоса и чашка черного кофе.
  4. Четверг: завтрак — 200 г жареных яиц с добавлением небольшого количества бекона, 50 г ягод и 250 мл сока апельсина; обед — томатный суп, 1 кусок цельнозернового хлеба, 2 свежих зеленых яблока и чашка кофе; ужин — 2 лососевых стейка в пароварке, 150 г отварного брокколи, черный кофе.
  5. Пятница: завтрак — фруктовый салат, кофе и небольшое количество миндаля; обед — 250 г салата из капусты, яиц и креветок, 100 г прожаренного филе кролика, горсть орехов, 1/2 лимона и 250 мл зеленого чая; ужин — 1 приправленный цыпленок, салат из огурцов и помидоров, 1 чашка ароматного зеленого чая.
  6. Суббота: завтрак — 200 г отварной курицы, 2 свежих огурца, 4 помидора–черри, 250 мл яблочного сока; обед — овощной суп, 150 г отварной телятины с добавлением овощей, 2 киви и чашка черного кофе; ужин — 200 г пропаренного филе минтая, салат из огурцов и помидоров с добавлением зелени и измельченного лука, 250 мл кофе.
  7. Воскресенье: завтрак — 200 г яичницы с добавлением зелени и томатов, 1 чашка чая и горсть ягод; обед — 250 г отварного мяса курицы, 4 свежих огурца, зелень, 200–250 мл апельсинового сока; ужин — 200 г кроличьего мяса на гриле, 4 мелких помидора, горсть грецких орехов, сок из моркови и яблок.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Придерживаясь такого питательного рациона, можно не только скинуть вес, но и насытить организм витаминами и полезными микроэлементами.

Рецепты

Чтобы добиться максимального эффекта от палеолитической схемы питания, блюда необходимо готовить с помощью специальных рецептов. Самые популярные из них:

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

  1. Паштет из птичьей печени. В составе этого блюда находится много полезных веществ. Для его приготовления нужно взять 800 мл заменителя сливок, 6 куриных яиц, приправы, соль, 1 кг печени курицы и такое же количество шпика, изюм и топленое сливочное масло. Сначала нужно прогреть духовку до +150°C. Затем нужно смешать желтки со сливками и добавить к ним приправы. Шпик и печень мелко нарезаются, а изюм измельчается с помощью миксера. Ингредиенты перемешиваются и помещаются в форму. Длительность готовки — 1 час. После этого паштет должен остыть.
  2. Блинчики с добавлением кокосовой муки. Для приготовления этого рецепта нужно взять 6 ст. л. кокосовой муки, 2 ст. л. яблочного соуса, 6 яиц, 2 ст. л. кокосового масла и 6 ст. л. кокосового молока, а также гашеную соду. Ингредиенты перемешиваются в общей емкости до получения однородной массы, которую нужно обжарить на кокосовом масле. Блины можно подавать, украсив их фруктами.
  3. Кокосовый творог. Для этого блюда нужно взять 0,8 л молока кокоса и 8 ч. л. желатина. Желатин постепенно помещается в 100 мл молока кокоса, оставшееся молоко необходимо разогреть в кастрюле. Затем желатиновый состав помещается в емкость и тщательно перемешивается. Готовая смесь убирается в прохладное место для остывания. Спустя 5–6 часов состав нужно взбить блендером до получения нужной консистенции. Творог можно дополнительно украсить ягодами, фруктами или натуральным медом.

Отзывы

Наталья, 36 лет, Саратов

Система питания, сравнимая с рационом наших предков, помогает не только нормализовать вес, но и улучшить состояние кожных покровов.

За 30 дней соблюдения палеолитической диеты я заметила, что моя кожа стала более эластичной и гладкой. Кроме того, за все время масса моего тела уменьшилась на 7 кг.

Это хороший результат, если учесть, что при соблюдении системы похудения я не испытывала никакого чувства голода и дискомфорта.

Виктор, 41 год, Барнаул

С помощью палеодиеты я смог избавиться от отечности. Пробовал разные системы питания, но наибольшего результата удалось добиться только с помощью рациона, которого придерживались пещерные люди. При этом у меня не только улучшилась внешность, но и самочувствие. Однако пользоваться этой методикой нужно только после консультации с медиком, в противном случае могут появиться побочные реакции.

Василиса, 43 года, Москва

На фоне соблюдения этой схемы питания килограммы начали быстро и безболезненно исчезать. При этом поднялось настроение и повысился жизненный тонус. Я начала гораздо легче просыпаться по утрам. Теперь каждый день чувствуется заряд энергии, как в молодости. Даже начальник на работе отметил, что я стала более свежей и продуктивной.

Источник: https://gidbody.ru/problemy-s-vesom/diety/smeshannye/paleodieta

Палео-диета: меню на неделю, рецепты, правила, преимущества и недостатки

По заключению ученых-палеонтологов, в далеком прошлом древний человек питался исключительно натуральными продуктами, лишь слегка обработанными огнем. В пищу шло все: рыба, мясо, ягоды, дикие фрукты, овощи.

В современном мире еда претерпела огромные изменения, количество вредных веществ (плохих углеводов, сахара, жиров, консервантов) в продуктах и готовых блюдах просто зашкаливает.

Именно поэтому диетологами была разработана необычная система питания, которая максимально приближена к принципу потребления пищи древними людьми, — палеодиета.

Палеодиета – что это такое?

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

В далеком прошлом люди охотились, занимались собирательством. Еще не существовало скотоводства и земледелия, следовательно, молоко, масло, пшеницу попросту невозможно было употребить в пищу.

Мужчины добывали мясо, ловили рыбу, женщины собирали орехи, ягоды, зелень. Из таких ингредиентов и состояло ежедневное питание пещерных людей.

Палеодиета — система питания, схожая по своему составу с рационом древнего человека. Список разрешенных продуктов достаточно мал, а термическая обработка сведена к минимуму.

В чем польза диеты:

  • Основой питания являются белки и большое количество клетчатки. В такой пище огромный набор минеральных веществ, витаминов, а вот калорий совсем немного. Белок поможет организму быстро восстановиться, ускорит обмен, клетчатка очистит кишечник. В паре ингредиенты будут способствовать быстрому снижению веса, улучшению здоровья.
  • Большое количество фруктов, ягод, овощей, которые необходимо съедать каждый день, являются источником грубых волокон. Регулярное потребление поможет снизить сахар, нормализовать уровень инсулина.
  • Предложенная система питания полностью исключает из рациона «плохие» жиры, содержание которых во многих готовых блюдах очень велико. Натуральное мясо, рыба, орехи насытят организм полезными жирами.
  • В древности человек не знал таких продуктов, как соль, сахар, значит, из диеты их следует исключить. Отказ от соли, сахара благотворно скажется не только на фигуре, он даст возможность избавиться от такого заболевания, как гипертония.
  • Диета отличается практичностью, удобством использования. Здесь не нужно подсчитывать калорийность еды, по граммам рассчитывать вес порции, есть можно много. Чувство голода не станет постоянно терзать желудок в течение дня, ведь в пищу употребляется много клетчатки, белка.
  • Малое количество калорий в ежедневном рационе дает возможность быстро избавиться от жировой прослойки, сохранив мышечную массу.
  • Разнообразие продуктов, разрешенных к применению, дает возможность с комфортом переносить палеодиету.

Основные принципы

Ряд основополагающих принципов палеодиеты:

  • Периодически устраивать разгрузку на воде, ведь древний человек не мог позволить себе регулярно питаться.
  • Вносить в меню разнообразие, готовя еду из списка разрешенных продуктов.
  • Свести к минимуму термическую обработку пищи, разрешено использовать запекание, гриль, паровую обработку.
  • Чтобы достичь быстрого результата, следует максимально ограничить количество углеводов (норма — 60 г ежедневно).
  • Входить в новую систему питания можно постепенно, ежедневно исключая из рациона по одному запрещенному продукту.
  • Питание следует дополнить приемом биодобавок: селеном, кальцием, магнием, калием, витамином D, йодом.
  • Основательно подойти к выбору фруктов. В ряде экзотических фруктов содержится много глюкозы, есть их в ограниченных количествах.
  • Ввести в пищу морепродукты, яйца с желтком.
  • Постараться в краткие сроки исключить из рациона растительные масла, бобы, зерно, молочную продукцию.

Что из продуктов можно

Разрешено употреблять в пищу:

  • мясо животных, птицы, субпродукты;
  • рыбу, морепродукты;
  • фрукты, ягоды;
  • овощи, травы;
  • семечки, орешки;
  • куриные яйца с желтком.

А вот о молоке, консервах, сладких булочках, копченостях, соленьях придется полностью забыть.

Примерное меню на 7 дней

Примерное меню на неделю:

День недели Меню
Понедельник Завтрак: дыня 2 куска, семга на гриле.

  • Обед: мидии на пару (10 штук), отварные овощи (морковь, тыква с соком лимона, зеленым луком).
  • Полдник: горсть кедровых орешков, яблоки.
  • Ужин: запеченное филе индюка, листья салата, огурцы, зеленый чай
Вторник Завтрак: яйца отварные, отвар из трав.

  1. Обед: стейки из телятины на гриле, сырые овощи (помидор, огурец, болгарский перец), столовая вода без газа.
  2. Перекус: 100 грамм малины, горсть миндаля.
  3. Ужин: отварной судак с сельдереем
Среда Завтрак: сырая морковка (тертая), яблоко, горсть изюма, вода.

  • Обед: креветки королевские на пару, отварные соцветия брокколи, зеленый чай.
  • Полдник: горсть фиников.
  • Ужин: запеченная курочка без кожи, дыня
Четверг Утро: омлет, фруктовый сок (фреш), цветная капуста на пару.

  1. День: запеченный в фольге тунец с овощами, стаканчик черники, зеленый чай.
  2. Перекус: горсть кураги, фундука, вода без газа.
  3. Вечер: кусок говядины на гриле, кабачок с томатами на пару, груши
Пятница Завтрак: горсть кешью, чернослив, отвар из трав.

  • Обед: коктейль из морепродуктов с пекинской капустой, соком лимона, зеленью, персик.
  • Перекус: сухофрукты, яблоко.
  • Ужин: отварная куриная грудка, салат из сырых овощей, зеленый чай
Суббота Завтрак: треска отварная с редисом, зеленым луком, апельсин.

  1. Обед: баранина на гриле, микс из сырых овощей, горсть кураги, отвар из трав.
  2. Полдник: семечки подсолнечника, киви
  3. Ужин: печень на пару, овощи-гриль, смородина
Воскресенье Утро: салат из яйца, помидоров, укропа, груша, зеленый чай.

  • День: индейка с цветной капустой, запеченная в фольге, листья салата, яблоко.
  • Перекус: горсть фундука, мандарины.
  • Вечер: крольчатина, сырая морковь, огурец, компот из свежих ягод
Читайте также:  Курага: польза и вред для организма, калорийность, содержание бжу

Рецепты

Главный принцип питания — простота приготовления, блюда готовятся быстро, количество ингредиентов ограничено.

Салат «Курочка с грейпфрутом»

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 150-200 г;
  • плод грейпфрут – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • семена подсолнечника – горсть;
  • листовой салат – 5-6 листочков.

Приготовление:

  1. Кусок куриной грудки приготовить на гриле, остудить, нарезать брусочками.
  2. С грейпфрута снять кожицу, удалить пленочки с долек, разделить на кусочки.
  3. Салат нарвать руками.
  4. Смешать ингредиенты.
  5. Добавить сок лимона, мед, масло взбить миксером. Залить салат заправкой, украсить семенами подсолнечника.

Суп-пюре из тыквы

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Ингредиенты

  • говяжий бульон – 1 стакан;
  • кусочки тыквы – 200 грамм;
  • морковка – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • базилик, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

  1. В говяжий бульон поместить кусочки сырой тыквы, овощи, тушеные на оливковом масле, отварить.
  2. В конце варки добавить мелко нарубленный базилик, толченый чеснок.
  3. Взбить в однородную массу.

Результаты

Палеодиета быстро приносит первые результаты. Уже через пару недель можно заметить значительные изменения не только в весе, который стремительно идет на убыль, но и в общем состоянии организма.

Улучшается кожа, как «часы» работает кишечник, нормализуется сон, укрепляется иммунитет, снижается артериальное давление. Диета не ограничена временными рамками. Еда, приготовленная по палеорецептам, отличается питательностью, хорошо сбалансирована.

Преимущества и недостатки

К полюсам диеты относятся:

  • Высокая скорость метаболизма.
  • Использование в пищу качественной еды, подвергшейся минимальной обработке.
  • Обилие свежих овощей, ягод, фруктов в ежедневном меню.
  • Быстрое избавление от лишних килограммов.
  • Обновление организма.
  • Высокая степень восстановления.
  • Улучшение общего состояния.
  • Усиление защитных свойств организма, нормализация давления.

К минусам диеты относятся:

  • Обязательное использование биодобавок (кальций, витамин D) из-за их недостатка в рационе питания.
  • Возможный вред для почек из-за высокого потребления белка.
  • Высокая цена палеодиеты.

Прежде чем начать питаться по принципу древнего человека, стоит проверить состояние здоровья, провести консультацию с диетологом. Переход на новую систему питания следует осуществлять постепенно.

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Источник: https://Dietonika.com/diety-dlya-pohudeniya/drugie-diety/paleo-dieta-menu-na-nedelu.html

Палеодиета

Палеодиета – это не временный сброс веса за неделю или месяц, а принципы питания на всю жизнь. Суть палео диеты проста: питайся как твой древний предок. Палео становится все более популярной системой питания во всем мире, прежде всего, из-за очевидной эффективности и простоты. Из минусов — список продуктов для палео меню получается недешевый.

На чем основана диета

Сорок лет назад Уолтер Вогтлин, гастроэнтеролог из США, написал книгу с интригующим названием «Диета каменного века». В современных проблемах со здоровьем и лишним весом он обвинил… неолитическую революцию, которая произошла «всего-навсего» 10 тысяч лет назад. Именно тогда человек перешел от собирательства и охоты к сельскому хозяйству и животноводству.

До этого в течение 2,5 миллионов лет человек ел только то, что мог поймать или найти в лесу. И вдруг в его рационе появляются злаки и молоко.

А сейчас список «лишних» продуктов пополнился еще и «химией» (например, сахаром и майонезом).

Организм взбунтовался – и отомстил лишними килограммами и десятком серьезных болячек: от банального акне и повышенного давления до аллергий и сахарного диабета.

Спорную теорию Уолтера Вогтлина косвенно подтверждают и палеонтологи. Судя по результатам раскопок у наших далеких предков, действительно, не было ни кариеса, ни ожирения, ни проблем с сердцем и сосудами.

Все исследования и теории на эту тему объединил в одно целое Лорен Кордейн, профессор спортивной физиологии университета Колорадо. Его книга «Палеодиета» была впервые опубликована в 2002 году. Через восемь лет она стала одной из самых популярных книг о диете и здоровье в США.

Суть палео диеты предельно проста: современный человек должен жить и питаться как его древний предок. Потому что даже в век айфонов и фейсбука наш организм по-прежнему запрограммирован на продукты, которыми когда-то питались дикие охотники-собиратели.

На протяжении 2,5 миллионов лет наш рацион выглядел так: много белка и клетчатки из мяса-рыбы, овощей-фруктов и ягод-орехов-грибов. И никакой молочки, зерновых, сахара и рафинированных жиров, которые сегодня серьезно конфликтуют с нашей генетической структурой.

Лорен Кордейн описывает свою диету как понятную и здоровую систему питания, при которой человек возвращается к привычному для него рациону. Это не только позволяет избавиться от лишнего веса, но и сохранить здоровье до глубокой старости.

По сути, «диета пещерного человека» похожа на диету Дюкана. Заметим, что и та, и другая, действительно, помогают быстро похудеть.

Но так ли уж безопасна и универсальна палеодиета? Попробуем разобраться…

Палео меню

Стандартное меню на день распределяет БЖУ так: 28-47% белки, 19-25% жиры и 22-40% углеводы.

ЧТО МОЖНО?

Продукты животного происхождения: нежирные сорта мяса, птица и субпродукты, рыба и морепродукты, яйца.

Растительная пища: некрахмалистые овощи с низким или средним гликемическим индексом (салат, капуста, брокколи, сладкий перец, репа, помидоры, огурцы), фрукты, грибы, ягоды, орехи, семечки, травы и натуральные специи.

Масло: оливковое и кокосовое (для приготовления еды), льняное, масло грецкого ореха и масло авокадо (для заправки салатов).

Натуральные «десерты» по чуть-чуть: сухофрукты, мед, необработанный кокосовый сахар, кленовый сироп.

Польза меда в первую очередь зависит от его уникального состава, в котором присутствует более 300 различных веществ. Мед уникален тем, что прямо в желудочках пчел насыщается ферментами, гормонами и другими полезными веществами.

Также в его состав входят: углеводы (38-40% фруктозы и 32-35 % глюкозы), органические кислоты, азотистые соединения (аминокислоты, амиды, амины), минеральные вещества (магний, железо, калий, кальций, натрий, хлор и сера), витамины (В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К и каротин (провитамин А)), высшие спирты, эфирные масла, красящие вещества, фосфатиды, стиролы, терпеноиды и другие липиды. Благодаря такому составу обуславливается фармакологическое лечебное действие меда. ????Чем полезен: Регулярное употребление меда в пищу повышает иммунитет, делая организм устойчивым к инфекциям. Противомикробное действие меда обусловлено содержанием природных фитонцидов. В древности люди использовали его при лечении гнойных ран. Отмечают губительное действие меда на грамположительные кокки (стрептококки и стафилококки), различные бациллы, бактерии дифтерии и одноклеточные паразиты типа амебы, трихомонады. Мед обладает антивирусными и антибактериальными свойствами. Мед ускоряет процесс заживления ран, т.к. приложенный к ране данный продукт, вызывает усиленный приток лимфы (жидкой части крови) к месту поражения, а также крови, что вызывает механическое вымывание и обеззараживание бактерий. Действительно, если приложить к ране мед, то уже через час можно увидеть, как на ней начинает интенсивно выступать жидкость в составе крови с лимфой. Польза меда для спортсменов — благодаря наличию в меде эргогенного компонента (так называемого элемента повышения работоспособности), увеличивается результативность спортивных занятий. Употребление меда улучшает процессы пищеварения. Это происходит за счет содержания в нем марганца и железа, которые являются активаторами, ускоряющими работу ферментов пищеварения. Мед рекомендуется при лечении язвы двенадцатиперстной кишки и повышенной кислотности желудка, так как он понижает кислотность желудочного сока.

Публикация от BODYBUILDING&FITNESS (@bodybuildingandfitness.top) Май 27 2016 в 11:38 PDT

  • ЧЕГО НЕЛЬЗЯ?
  • Зерновые и бобовые: овес, рожь, пшеница, кукуруза, фасоль, соя, рис, горох, хлеб, макаронные изделия.
  • Гидрогенизированные масла: кукурузное, подсолнечное, соевое и арахисовое, маргарин.
  • Молочные продукты: все без исключения.
  • Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров: хот-доги, свиные ребрышки, куриные окорочка, мясные закуски, бекон, колбасы и сосиски.
  • Другое: сахар, картофель, кофе, алкоголь, газировка, полуфабрикаты.
  • Кроме того, запрещены к употреблению любые не натуральные сладости: печенье, торты, булки, пастила, зефир, шоколад и прочее,- а ведь именно эти продукты, главным образом, «ответственны» за набор веса, испорченную фигуру и некрасивые отложения жира.

Меню на неделю

  1. Понедельник
  2. Завтрак: салат из свежих яблок, нашинкованной моркови и изюма.
  3. Обед: салат с курицей и орешками, тушеные грибы.
  4. Ужин: отварной палтус с соком лимона, спаржей и укропом.
  5. Перекус: сельдерей и вяленая говядина.

  6. Вторник
  7. Завтрак: фруктовый салат из бананов, грецких орехов и клубники.
  8. Обед: жареная куриная печень и овощной суп.
  9. Ужин: филе индейки на гриле с артишоками, морковью и брокколи.
  10. Перекус: морковные палочки, холодная говядина, запеченная в фольге.

  11. Среда
  12. Завтрак: яйца-пашот (отваренные без скорлупы).

#Рецепт: Яйцо пашот с фасолью Ингредиенты: фасоль красная — 1 стакан, яйца куриные — 1 шт., лук-шалот — 1 шт., перец чили маринованный — 2 шт., петрушка — 1 пучок, кинза — 1 пучок, сыр грюйер — 20 г, уксус — 1 ½ ст. л., масло оливковое — 1 ст. л.

, перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — ½ ч. л. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулинария #завтрак #юлиявысоцкая #edimdoma Способ приготовления: 1. Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности, в конце варки посолить. 2. Вскипятить 500 мл воды, влить 1 ст.

ложку уксуса, убавить огонь до минимума. Яйцо разбить, вылить в слабо кипящую воду с уксусом и варить 1–2 минуты. 3. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. 4. Чили мелко порезать. Петрушку и кинзу порубить. 5. Фасоль соединить с луком, чили, петрушкой и кинзой. Влить оливковое масло, 1 ч. ложку уксуса, поперчить и перемешать. 6.

Грюйер нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой). Фасоль выложить на блюдо, посыпать сыром, сверху поместить яйцо пашот. Приятного аппетита!

Публикация от Едим Дома! (@edimdoma.ru) Июн 8 2016 в 10:51 PDT

  • Обед: салат с тунцом и миндальными орехами.
  • Ужин: вареная телятина с острым соусом и инжиром.
  • Перекус: орехи, изюм, вареные яйца.
  • Четверг
  • Завтрак: яичница с грибами.
  • Обед: салат с креветками.
  • Ужин: цыпленок, фаршированный овощами: перцем, кабачками и баклажанами.
  • Перекус: кусочки холодного лосося.
  • Пятница
  • Завтрак: дыня.
  • Обед: телятина на гриле с зеленым салатом.

Ужин: фрикадельки с цветной капустой, огурцами и помидорами. Киви или клубника.

  1. Перекус: орехи макадамии (несоленые), плоды манго.
  2. Суббота
  3. Завтрак: клубника, ежевика, грейпфрут.
  4. Обед: цыпленок с овощами и имбирем.
  5. Ужин: запеченная в фольге скумбрия, брокколи с грецкими орехами.
  6. Перекус: сушеные груши, сельдерей, морковные палочки.
  7. Воскресенье
  8. Завтрак: омлет.
  9. Обед: салат с тунцом и мандарин.
  10. Ужин: острый томатный суп, говядина, запеченная  с цветной капустой, персики.
  11. Перекус: помидоры черри, холодная куриная грудка.

Основные отличия от других диет

Много животного белка из нежирных (!) сортов мяса.

Углеводы из фруктов и овощей, а не из крахмалистых корнеплодов (картофеля), зерновых и рафинированного сахара.

Продукты с высоким содержанием калия и низким – натрия. А также еда, богатая витаминами, минералами, антиоксидантами и растительными фитохимическими веществами.

Больше «хороших» жиров (поли- и мононенасыщенных), чем «плохих» (трансжиров и насыщенных). Кислоты Омега-3 и Омега-6 примерно в равных пропорциях.

Подвижный образ жизни (палео диета не работает без физической активности).

Другие варианты диеты

Конечно, палео питание практикуют не только в классическом виде.

Кто-то параллельно употребляет в пищу продукты из цельного зерна. Ведь по чуть-чуть люди начали есть зерно задолго до неолита. 10 тысяч лет назад человек перестал быть частью природы и начал перекраивать окружающую среду под себя. Вот тогда-то пшеница и ячмень и вошли в наш рацион на постоянной основе. О том, как и почему менялось наше питание в эпоху неолитизации, хорошо написано здесь.

Читайте также:  Фундук: польза и вред ореха для организма, калорийность, бжу

Будешь ли ты придерживаться «классики» или «палеодиеты плюс зерно», решать тебе. Но стоит иметь в виду, что цельнозерновые продукты – очень мощная штука, которая дает человеку максимум энергии. Коротко и доступно об этом написано здесь.

Некоторые «палеодиетчики» изредка употребляют в пищу молочные продукты (например, сыр), картофель или отдельные виды круп, а также пьют кофе и позволяют себе алкоголь.

Плюсы палео

Палео диета вычеркивает из рациона 90% вредных продуктов. Шоколадные батончики, гамбургеры, чипсы и колбаса – это пищевой «мусор», отказаться от которого стоит всем.

Рацион «пещерного человека» включает в себя огромное количество полезностей: свежие овощи и фрукты, орехи и ягоды. По клетчатке, концентрации витаминов и антиоксидантов палеодиете нет равных (витамин С, В12, В6, фолиевая кислота, хром, калий, магний, селен, Омега-3, бета-каротин, мононесыщенные жиры).

Палеодиета позволяет легко придерживаться правил раздельного питания. Снимается проблема с совместимостью белков и углеводов: ведь хлеба, картошки и круп в рационе просто нет.

По отзывам тех, кто соблюдает палеодиету, она не вызывает чувства голода. Не нужно считать калории, искать продукты с низким гликемическим индексом и ограничивать себе в углеводах.

Вес уменьшается медленно, зато постоянно. В своей книге Лорен Кордейн указывает диапазон от 1-2 месяцев до года.

Минусы

Высокая стоимость. В наше время свежие, органические и качественные продукты стоят безумных денег (особенно, зимой).

В рационе палеодиеты недостаточно углеводов. Для тех, кто ведет активный образ жизни, это может стать проблемой.

Палеодиета категорически не подходит людям с заболеваниями почек и печени, а также беременным.

Отнимает много времени: свежее мясо, рыба, овощи и фрукты не хранятся долго ни в сыром, ни в готовом виде.

Научная критика

Аргумент №1

Последователи палеодиеты утверждают, что за последние 50 тысяч лет человек почти не изменился генетически. На самом деле явные мутации в наших генах все-таки прослеживаются.

Простой пример – привыкание к молочной пище. Среди млекопитающих только человек ест «младенческую» еду на протяжении всей жизни. Чтобы нормально переваривать лактозу во взрослом возрасте, мы должны были сохранить детские ферменты. И такие изменения в генетике произошли сравнительно недавно – примерно 10-12 тысяч лет назад.

Второй пример. Еще в I веке н.э. древние греки успешно  диагностировали целиакию – непереносимость глютена и белков злаков пшеницы, овса, ржи и ячменя.

Сегодня признаки этой болезни встречаются примерно у 0,5-1% населения планеты. Если коротко, то у больных целиакией нет фермента, отвечающего за усвоение глютена из злаков.

А это значит, что у всех остальных людей на планете он есть. И скорее всего, появился он тоже ПОСЛЕ неолитической революции…

На тему изменений в наших генах за последние 6-7 тысяч лет рекомендуем прекрасный материал на английском.

Аргумент №2

Британская диетическая ассоциация назвала палеодиету худшей диетой прошлого года из тех, что были одобрены знаменитостями. По мнению членов ассоциации палеодиета приводит к дефициту питательных веществ, отнимает много времени и изолирует человека от общества.

Многие авторитеты в области диетологии (Стефани Меллер, Давид Кац, Брюс Карнс, Джей Ольшанский) подчеркивают: не существует никаких научных доказательств того, что палеодиета обеспечивает долговременную пользу для здоровья!

По результатам оценки U.S. News & World Report в 2013-2014 гг. палеодиета заняла последнее место в списке диет, разделив антирекорд со знаменитой диетой Дюкана.

А отзывы врачей сводятся к одному: им в принципе не нравится идея навсегда убрать из рациона зерновые и молочные продукты. Ведь недостаток отдельных питательных веществ может вызвать проблемы с почками и ЖКТ.

Аргумент №3

Жизнь современного человека мало похожа на «суровые будни» первобытного предка. Мы не встаем с рассветом, не бегаем по лесам и полям, гоняясь за будущим завтраком, и не лазаем по деревьям за диким медом.

К тому же, современные продукты сильно отличаются от тех, что когда-то ели пещерные люди. Не говоря уже о том, что и готовим мы сейчас совершенно по-другому.

Да что там неандертальцы! Даже в XVII веке мясо, фрукты и овощи были не такими, как сегодня. Например, вот так выглядел арбуз всего четыреста лет назад — до того, как его начали культивировать.

Отзывы о результатах

Отзывов о палеодиете много: от резко отрицательных до восторженных. На рационе «пещерного человека» лишний вес, действительно, уходит — и довольно быстро. Не мучает постоянное чувство голода. Улучшается состояние кожи и волос. Иногда палеодиета помогает избавиться от аллергии и повышенного давления.

Диету высоко оценили сторонники спортивного направления КроссФит (комплексы упражнений с высокой интенсивностью). Системы «палеодиета + кроссфит» придерживается Меган Фокс, Майли Сайрус и Джессика Бил. Каждая из актрис отмечает снижение веса, отличный сон и всплеск энергии.

Благодаря палеодиете звезда Санта-Барбары Робин Райт получила роль безупречной леди в сериале «Карточный домик». Она почти не похудела, но заметно подтянулась и посвежела.

Однако многие «экспериментаторы» отмечают, что так и не смогли полностью отказаться от молочных продуктов и злаковых. Кому-то категорически не подошел высококалорийный рацион с большой долей белка и сырых овощей и фруктов. И по понятным причинам, палеодиета противопоказана вегетарианцам и беременным.

О статье

Палеодиета: что это такое, особенности питания, меню на неделю

Источник: http://www.investmentrussia.ru/paleodieta

Проверенная годами кето диета и ее меню на неделю

Абсолютное большинство людей мечтали, мечтают и будут мечтать о похудении. Но почему добиться успеха в этой области получается совсем не у многих?

Мало полезной информации на эту тему, трудности в ограничении рациона, недостаточная мотивация, финансовые трудности, проблемы со здоровьем и прочее – основные причины (большинство из которых обычные отговорки для того, чтобы ничего не делать) отсутствия положительного результата.

Фото из интернета

Существует большое количество диет. Одни более эффективны, другие менее, но все они базированы на принципе похудения: создание дефицита калорийности. Вы должны тратить энергии больше, чем получать.

За счёт чего создать такой дефицит? Во-первых, это физические нагрузки, а во-вторых, это уменьшение количества потребляемых калорий, соответственно, и еды в вашем рационе станет существенно меньше. Меньше потребление, больше расход – результат не за горами.

Одной из самых эффективных является кето-диета, которую пропагандировал ещё в 60-х годах Винс Жиронда. В чём её особенность? В полном исключении углеводов, использование в рационе большого количества жиров и белков, специфическая система перестройки вашего организма.

Чем кето диета отличается от других диет и особенности рациона

Так как основным топливом для питания мозга и организма в целом являются углеводы, то в «кето» вы заставляете свой организм перейти на альтернативный источник энергии — жир, а процесс такого расщепления и использования жира называется просто – кетоз.

Фото из интернета

За счёт такой ротации происходит истощение собственных запасов углеводов — гликогена, находящегося в мышцах и печени, и организм сжигает подкожный жир автоматически.

Существует более глубокая расшифровка этой диеты, с более ясным описанием принципов работы и механизма, но смысла рассказывать о ней так подробно нет. Почему?

Да потому что главное — понять суть этой системы: за счёт почти полного отказа от углеводов, употребления большого количества жира для правильного функционирования мозга, создания дефицита калорий в рационе, можно с уверенностью худеть и сжигать подкожный жир.

Стоит ли полностью убирать углеводы? Можно оставить только лишь 30–50 граммов клетчатки для правильной работы кишечника. На сжигание жира они не повлияют, но улучшат пищеварение.

Клетчатка находится в зелёных несладких овощах (огурцы, салат, шпинат и т. д.).

Фото из интернета

Как происходит адаптация организма к такой диете

Фаза 1. За первые 8–10 часов диеты ваши резервы углеводов организма истощаются.

Фаза 2. На вторые сутки, после последнего приёма углеводов, организм уже перестраивается на новый источник энергии.

Фаза 3. На 5–6 день организм уже использует жир в качестве источника энергии. Но, помимо этого, источником энергии становятся ещё и белки.

Фаза 4. Ваш организм полностью перестроился на расщепление жира. Белок уже не используется в качестве энергии. Мозг на 3/4 питается способом кетоза.

Важным моментов является углеводная загрузка. В чём её смысл? По истечении, скажем, двух недель кето диеты, ваш организм использует альтернативный источник энергии – жир.

Но для ускорения обмена веществ, для выработки адаптационных свойств организма, все же требуется некое количество углеводов. Сколько? 10 граммов углеводов на каждый килограмм веса тела будет достаточно.

Когда? Спустя двух и более недель кето-диеты. Длиться загрузка должна не более 12–18 часов. В этот период вы едите сложные и простые углеводы, клетчатку, а затем снова заставляете ваш организм «перейти» в режим кетоза.

Фото из интернета

Состав кето диеты

Какой же состав диеты? Треть дневной калорийности должны составлять белки, остальные – жир. Как известно, 1 грамм жира равен 9 ккал, а 1 грамм белка — 4 ккал.

К примеру, нужно в день для похудения 2200 ккал. Значит, учитывая пропорцию, употребляем 200 граммов жира и 100 граммов белка. В сумме даст 2200 ккал/сутки. Элементарная арифметика поможет привести ваше тело к хорошему результату.

Разрешенные и запрещенные продукты

Какие продукты стоит употреблять? Любые, главное, чтобы в них не было углеводов. Преимущество всё-таки можно отдать пище животного происхождения.

Также имеет смысл добавить ненасыщенные жиры (льняное, оливковое, ореховое масла), рыбий жир и как упоминалось выше, немного клетчатки.

Фото из интернета

Кето диета: меню на неделю

В ней представлены продукты, которые оказывают положительное воздействие на организм и помогают снизить вес.

Завтрак (8.00- 10.30)

  • Белковый коктейль (состоит из творога, ягод, молока) один стакан.
  • Белок от трех яиц сваренных в крутую.
  • Хлебец с сыром (низкокалорийный, не больше 250 Ккал).

Обед (12.00 – 14.30)

  1. Коричневый рис на воде.
  2. Один ломтик сыра.
  3. Отварная курица без кожи -150 гр.

Фото из интернета

  • Полдник (16.00)
  • Стакан коктейля (Смешать в блендере – молоко, творог, банан)
  • Грецкие орехи — горсть.

Ужин (17.00 – 18.30)

  1. Рыба 150 гр на пару или гриль.
  2. Коричневый рис, приготовленный на воде, одна порция.
  3. Салат (1/2 огурца, красный лук, ½ помидор).
  4. Творог.

Вред организму от кето диеты

1. Ацетоновый запах. При избытке продуктов расщепления (кетонов) появляется неприятный запах. Что делать? Вам поможет простая вода. 3 литра в день будет отличным способ избавления от проблемы.

2. Снижение работоспособности. Такое явление наблюдается в начале диеты и длится такое состояние около недели. После мозг полностью восстанавливает свою работу.

3. Авитаминоз. За счёт уменьшения выбора продуктов имеет место недостаток витаминов и минералов. С этой проблемой поможет справиться дополнительный приём витаминных комплексов.

Фото из интернета

4. При кето диете ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь. Последствия могут быть очень плачевными.

5. Запоры. Ну а решением этой проблемы будет все та же клетчатка, которая нормализует работу кишечника.

Прежде чем пробовать эту диету, убедитесь, что вы действительно готовы, ведь она требует огромной выдержки, силы воли, терпения. Начав и не закончив, можно нанести вред своему здоровью. Главное – ответственно отнестись к задаче похудения, а итог уже не за горами.

Еще больше полезного на сайте

Если вам понравился материал, не забудьте лайкнуть и подписаться на мой канал;)

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5d54445aae56cc00ac1b669c/5da5923c3639e600ae1adeb6

Ссылка на основную публикацию